Exportaciones de carne vacuna: sube el IMEx, cae China y EEUU sostiene el liderazgo
En la semana comprendida entre el 1° y el 7 de febrero de 2026, Uruguay exportó 4.529 toneladas de carne vacuna en peso canal (PC), con un precio promedio de US$ 6.096 por tonelada. Las colocaciones generaron ingresos por US$ 27,61 millones, de acuerdo con cifras preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
El indicador móvil de 30 días muestra un volumen de 37.068 toneladas PC, con un valor medio de US$ 5.426 por tonelada y ventas acumuladas por US$ 201,13 millones, consolidando un escenario de valores firmes pese a un menor ritmo de embarques.
En el acumulado de 2026, las exportaciones de carne vacuna totalizan 43.735 toneladas PC, con ingresos por US$ 236,89 millones y un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 5.417 por tonelada, lo que representa una suba interanual cercana a 17% en el precio promedio, a pesar de una caída de 15,4% en el volumen frente al mismo período de 2025.
Por mercados, el bloque USMCA lidera las colocaciones en el arranque del año, con 20.458 toneladas PC acumuladas, prácticamente en línea con 2025 (-0,3%). Dentro del bloque, Estados Unidos concentra 18.468 toneladas PC, con una baja interanual de 4,4%, mientras que Canadá suma 1.719 toneladas PC, registrando un crecimiento de 43,1% frente al mismo período del año pasado.
La Unión Europea (UE-27) se posiciona como el segundo destino, con 4.636 toneladas PC, lo que implica un aumento interanual de 9,1% en volumen. China, en tanto, totaliza 12.280 toneladas PC, mostrando una fuerte retracción interanual de 36,0%.
Israel acumula 1.753 toneladas PC, con una caída de 35,1% frente a 2025, mientras que Japón alcanza 970 toneladas PC, con un incremento interanual de 12,1%. El Mercosur completa el grupo de destinos relevantes, con 700 toneladas PC, lo que representa una baja de 19,6% respecto al mismo período del año anterior.
