Exportaciones de carne vacuna: menor volumen acumulado y precios firmes en el inicio de 2026

En la semana comprendida entre el 18 y el 24 de enero de 2026, Uruguay exportó 3.852 toneladas de carne vacuna en peso canal (PC), con un precio promedio de US$ 6.311 por tonelada. Las exportaciones generaron ingresos por US$ 24,31 millones, de acuerdo con los datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

El indicador móvil de 30 días, actualizado al 24 de enero, se ubicó en 29.239 toneladas PC, con un precio promedio de US$ 5.480 por tonelada y ventas por US$ 160,24 millones, reflejando una dinámica de menores volúmenes con valores sostenidos.

En el acumulado de 2026, al 24 de enero, las exportaciones de carne vacuna totalizaron 21.811 toneladas PC, lo que implica una caída interanual de 27% en volumen frente al mismo período de 2025. Pese a ello, los ingresos alcanzaron US$ 119,09 millones, con un valor medio de exportación (IMEx) de US$ 5.460 por tonelada, que marca una suba interanual de 16,9% en el precio promedio.

Por destinos, el bloque USMCA se posicionó como el principal mercado en el inicio de 2026, con 11.771 toneladas PC exportadas y ingresos por US$ 65,12 millones. Dentro del bloque, Estados Unidos concentró 10.562 toneladas PC, por US$ 54,85 millones, registrando una suba interanual de 1,6% en volumen. Canadá, en tanto, mostró un fuerte crecimiento interanual de 44%.

La Unión Europea (UE-27) se ubicó como el segundo destino, con 2.456 toneladas PC exportadas y US$ 25,79 millones en ingresos. En la comparación interanual, el bloque registró una suba de 2,0% en volumen y un incremento de 29,1% en valor, consolidándose como uno de los mercados de mayor precio unitario para la carne vacuna uruguaya.

China ocupó el siguiente lugar, con 4.390 toneladas PC y exportaciones por US$ 23,20 millones, registrando una caída interanual de 60,2% en volumen y una baja de 54,0% en dólares, marcando uno de los ajustes más fuertes entre los principales destinos.

En tanto, Israel importó 598 toneladas PC, por US$ 4,90 millones, mientras que Japón totalizó exportaciones por US$ 3,60 millones, con volúmenes reducidos y valores unitarios elevados.

El Mercosur completó el listado de destinos relevantes, con 505 toneladas PC exportadas y compras por US$ 7,10 millones, mostrando una baja interanual en volumen en el arranque del año.