En enero sale la primera exportación de carne carbono neutro de la alianza entre BPU y Montes del Plata
Acorde a la tendencia de ciertos mercados exigentes en cuanto al impacto ambiental de la producción de alimentos, las empresas BPU y Montes del Plata establecieron un acuerdo para generar un sello de carbono neutral para la carne.
“Hoy estamos reconociendo a cuatro productores que son pioneros en la verificación de su carne como carbono neutro”, dijo el gerente forestal de Montes del Plata, Diego Carrau, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Comentó que esa iniciativa arrancó con una “alianza estratégica” entre ese frigorífico y esa compañía forestal, para “desarrollar algo que terminará siendo una marca país”.
Los establecimientos ganaderos elegidos integraron la forestación a sus predios y realizan el ciclo completo, y al contar con las plantaciones de árboles “neutralizan las emisiones de gases de efecto invernadero”, argumentó. En la actualidad, Montes del Plata tiene acuerdos para forestar en campos de algo más de 400 productores.
El objetivo es que algunos vacunos producidos en esos predios sean faenados en la planta frigorífica de BPU a fin de año, para la exportación de la carne a Japón a mediados de enero de 2022.
Este primer plan de producción y exportación de carne carbono neutro comprendió unos 500 vacunos. La empresa SGS es la encargada de auditar y acreditar el balance de carbono y demostrar que la huella es negativa, contó Carrau.
Destacó que “este año Montes del Plata removió cinco millones de toneladas de carbono” de la atmósfera, lo que “equivale a varias veces a las emisiones del parque automotor” de Uruguay.
Escuche a Diego Carrau
