En busca del “equilibrio” genético, la Sociedad de Criadores de Angus desarrolla dos consultorías especiales
La Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus tiene dos consultoría en curso vinculadas a la mejora genética y a la producción de carne de esa raza. En el primer caso se contrató a un genetista estadounidense y en el otro a un especialista uruguayo, ambos tienen experiencia en realizar investigaciones en esos temas, dijo el presidente de esa gremial, Diego Oribe, el miércoles 26 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
En las EPDs (Diferencias esperadas de progenie) se evalúan nueve características de la raza Angus, que muchas tienen que ver con el crecimiento, la calidad y la cantidad de carne, la idea es poder “agregarle características nuevas que tengan que ver con la parte reproductiva para que el criador y cabañero pueda contar con más información”, explicó.
Destacó que el objetivo es mantener un “equilibrio” entre los datos genéticos relacionados con la reproducción y con la calidad de la carne.
La otra consultoría busca interiorizarse más respecto a quienes están más cerca del mercado, como la industria, los brookers y proveedores de productos.
Trabajar en obtener datos que estén vinculados a lo que les demanda el mercado, para poder incorporarlos como valor agregado a la certificación de la carne, comentó.
Escuche a Diego Oribe
