En Australia la faena vacuna sube 11%; Rabobank proyecta estabilidad en los precios durante 2025
La faena semanal alcanzó un récord anual con 152.569 cabezas, según datos del MLA y Beef Central, Rabobank prevé una producción cercana al máximo histórico y precios estables durante 2025, impulsados por la demanda global y menor competencia internacional.
La industria cárnica australiana registró, en la semana cerrada el 23 de mayo, su mayor volumen de faena en lo que va del año 2025, con un total de 152.569 cabezas procesadas, según datos de Meat & Livestock Australia (MLA). Esto representa un aumento del 9,5% respecto a igual semana del año anterior. En lo que va del año, la faena acumulada asciende a 2,77 millones de cabezas, lo que implica un incremento interanual del 11%.
El sitio especializado Beef Central señaló que este aumento se vincula, en parte, con una mayor participación de ganado terminado a grano (grainfed), que está ocupando cada vez más espacio en las plantas de faena. También destacó que la proporción de hembras se mantuvo elevada, en torno al 48,7% del total semanal.
Proyecciones de Rabobank
De acuerdo con el informe anual publicado por Rabobank a través de su división RaboResearch, se espera que en 2025 la producción de carne vacuna australiana se mantenga cercana al récord alcanzado en 2024, cuando se procesaron 2,57 millones de toneladas.
“El aumento de pariciones gracias al mayor inventario de ganado ahora está llegando a los mercados como ganado terminado”, explicó Angus Gidley-Baird, analista senior de proteínas animales de Rabobank.
El informe destaca que, a pesar de la alta producción, la demanda global sigue siendo firme, lo que permite prever precios estables e incluso con cierto potencial de suba durante 2025. Además, la contracción esperada en la producción de otros grandes exportadores —como Brasil, Estados Unidos y China— reduce la competencia en los mercados internacionales, generando una oportunidad para Australia.
Rabobank estima que las exportaciones representarán el 75% de la producción australiana este año, con Estados Unidos como principal destino, seguido de Japón, Corea del Sur y China. A nivel interno, prevé una ligera caída en el consumo per cápita, aunque compensada por el crecimiento poblacional.
Finalmente, el banco anticipa que los ingresos de los productores se verán fortalecidos por la mayor oferta disponible para la venta y precios sólidos, incluso frente al aumento proyectado de algunos costos operativos.
