El precio de la carne vacuna exportada cayó 5,8% en la semana y promedió US$ 4.789 por tonelada

En la semana del 5 al 11 de octubre de 2025, Uruguay exportó 2.322 toneladas de carne vacuna en peso canal (pc), a un precio promedio de US$ 4.789 por tonelada, lo que generó ingresos por US$ 11,12 millones, según los datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

El indicador móvil de 30 días se ubicó en 34.272 toneladas, con un valor medio de US$ 5.087 por tonelada y ventas por US$ 174,4 millones, mostrando firmeza en los precios de exportación y continuidad en el buen desempeño del negocio externo.

En el acumulado anual al 11 de octubre, Uruguay colocó 410.678 toneladas (pc), un 6,5% más que en igual período de 2024. Los ingresos totalizaron US$ 2.030,8 millones, con un incremento interanual de 27,6%. El precio promedio de exportación se ubicó en US$ 4.945 por tonelada, un 19,9% superior al promedio del año pasado.

China se mantuvo como principal mercado, con 149.070 toneladas (+1,7%) y US$ 728,6 millones (+17%), a un precio promedio de US$ 4.888 por tonelada.

En segundo lugar, Estados Unidos consolidó su participación dentro del bloque USMCA, con 136.765 toneladas (+15,4%) y US$ 729,3 millones (+36,4%), a un precio promedio de US$ 5.332 por tonelada.

La Unión Europea (UE-27) continúa mostrando un notorio crecimiento, con 54.596 toneladas (+45,7%) y US$ 464,8 millones (+60,1%), a un precio promedio de US$ 8.515 por tonelada, el más alto entre los principales destinos.

El Reino Unido, con 7.155 toneladas (+74%) y US$ 44,8 millones (+63%), registró un precio promedio de US$ 6.263 por tonelada, y también exhibió un desempeño destacado.

Por su parte, Israel redujo su demanda, con 13.179 toneladas (-34,4%) y US$ 85,2 millones (-13,2%), aunque el precio promedio subió a US$ 6.465 por tonelada.

Japón importó 6.558 toneladas (-20,2%) por US$ 50,8 millones (-7,2%), con un precio medio de US$ 7.745 por tonelada.

Frente a la semana anterior (del 28 de setiembre al 4 de octubre), las exportaciones de carne vacuna cayeron 53% en volumen (de 4.922 a 2.322 toneladas) y 55% en ingresos (de US$ 25,03 millones a US$ 11,12 millones). El precio promedio también retrocedió 5,8%, pasando de US$ 5.085 a US$ 4.789 por tonelada.