EEUU principal mercado de la carne vacuna uruguaya; precio medio sube 15% en 2026
En la semana comprendida entre el 15 y el 21 de febrero de 2026, Uruguay exportó 6.777 toneladas de carne vacuna en peso canal (PC), con un precio promedio semanal de US$ 5.156 por tonelada. Las colocaciones generaron ingresos por US$ 34,94 millones, de acuerdo con cifras preliminares del Instituto Nacional de Carnes (Inac).
El indicador móvil de 30 días muestra un volumen de 42.264 toneladas PC, con un valor medio de US$ 5.390 por tonelada y ventas acumuladas por US$ 227,78 millones, manteniendo un escenario de precios firmes en comparación interanual.
En el acumulado de 2026, las exportaciones de carne vacuna totalizan 66.143 toneladas PC, con ingresos por US$ 357,52 millones y un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 5.405 por tonelada. Esto representa una suba interanual de 15,2% en el precio promedio, pese a una caída de 14,3% en el volumen frente al mismo período de 2025.
Por mercados, el bloque USMCA lidera las colocaciones en lo que va del año, con 29.607 toneladas PC acumuladas (-1,2%). Dentro del bloque, Estados Unidos concentra 26.922 toneladas PC (-5,4%), mientras que Canadá suma 2.358 toneladas PC (+58,1%).
China totaliza 20.227 toneladas PC (-23,1%). La Unión Europea (UE-27) acumula 7.409 toneladas PC (-16,6%).
Israel registra 2.523 toneladas PC (-41,3%), Japón 1.254 toneladas PC (+0,3%) y el Mercosur 1.051 toneladas PC (-21,0%) en el acumulado anual.
