China volvió a liderar las compras de carne vacuna por segunda semana, aunque paga 1,4% menos que el promedio
En la semana del 17 al 23 de agosto de 2025, Uruguay exportó 7.521 toneladas de carne vacuna en peso canal, a un precio promedio de US$ 5.696 por tonelada, lo que generó ingresos por US$ 42,8 millones, según los datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC). El indicador móvil de 30 días se ubicó en 35.755 toneladas, con un valor medio de US$ 5.462 por tonelada peso canal y ventas por US$ 195,3 millones, mostrando la tendencia del último mes.
En el acumulado anual al 23 de agosto, el país colocó 339.159 toneladas, lo que implica un aumento de 7,4% frente al mismo período de 2024. Los ingresos sumaron US$ 1.668,6 millones, con un incremento interanual de 28,6%. El precio promedio de exportación se ubicó en US$ 4.920 por tonelada, un 19,7% superior al año pasado.
Por destinos, China volvió a ser el principal mercado, con 118.669 toneladas (-0,4%) y US$ 575,9 millones (+14,3%), a un precio promedio de US$ 4.852 por tonelada, lo que representa una suba de 14,7% respecto a 2024. Estados Unidos quedó en segundo lugar, con 115.047 toneladas (+20%) y US$ 611,6 millones (+41,2%), a un promedio de US$ 5.318 por tonelada, con una mejora de 17,7% en el valor unitario.
La Unión Europea mostró un crecimiento más fuerte, con 46.611 toneladas (+48,9%) y US$ 394,7 millones (+63,1%), a un precio medio de US$ 8.471 por tonelada, que implica un aumento de 9,6% frente a 2024. En contraste, Israel redujo sus compras a 10.797 toneladas (-34,3%), con ingresos por US$ 69,8 millones (-11,7%), aunque el precio promedio alcanzó US$ 6.463 por tonelada, un salto de 34,5% interanual.
El Mercosur también registró caídas, con 7.376 toneladas (-27,8%) y US$ 67 millones (-24,2%), a US$ 9.085 por tonelada, lo que significó una mejora de 5,1% frente al año anterior. Japón, en tanto, importó 5.880 toneladas (-9,6%), con un valor de US$ 43,3 millones (+0,7%), a un precio promedio de US$ 7.366 por tonelada, equivalente a un incremento de 11,4% interanual.
