China importará un 6% más de carne vacuna en 2022, según el USDA
El USDA estima que en 2022 China importará 3,3 millones de toneladas de carne vacuna, un 6% más que en 2021, aunque esa tasa es menor a la registrada en años anteriores. La dramática expansión del consumo de carne vacuna en 2020 y 2021 ha sido respaldada por la capacidad y la voluntad de los consumidores de pagar altos precios. En 2022, el crecimiento estará impulsado por una expansión adicional en ciudades de segundo y tercer nivel. Sin embargo, la carne vacuna sigue siendo una fuente de proteínas de lujo y novedosa para los consumidores chinos. El consumo sigue concentrado en el sector de hotelero y restaurantes mientras que el consumo doméstico crece lentamente.
En este 2021, el consumo de carne vacuna se prevé que crezca por la marcha de canal foodservice tras las restricciones por la covid-19. En 2022, la expansión de la logística de la cadena de frío y la infraestructura en un mayor número de ciudades de China apoyará el consumo de carne fresca refrigerada en los restaurantes y minoristas de alta gama. Las fuentes indican que el potencial de crecimiento de la carne fresca refrigerada es bastante fuerte. Sin embargo, una mayor aceptación y consumo en China llevará tiempo.
En 2022, se espera que aumente la carne congelada utilizada en el canal horeca y la carne congelada comercializada a través de canales minoristas y plataformas de comercio electrónico.
Para 2022 se cuenta con el retorno de las importaciones de carne vacuna desde Argentina, uno de los principales proveedores, después de que se aclare la prohibición de exportación para fines de 2021.
Por otro lado, en 2022 habría una mejora en los problemas marítimos y portuarios internacionales causados por la pandemia de COVID-19. En 2020 y 2021, la falta de espacio de carga en los buques y la escasez de contenedores refrigerados para productos refrigerados y congelados causaron interrupciones a gran escala en la cadena de suministro y aumentaron significativamente los costos. Pero a la vez, en 2022, los exportadores de productos cárnicos, pueden enfrentar mayores requisitos de inspección, desinfección y pruebas de COVID-19. Estos cambios requerirán que los importadores, los puertos y los funcionarios se adapten. Sin embargo, los ajustes a los cambios probablemente causarán costos adicionales y retrasos para los productos importados.
En base a Eurocarne.
