Brasil entra en fase de menor oferta y proyecta suba de precios en carne, destacó analista de Agrifatto
El mercado global de la carne vacuna se encamina hacia un escenario de “menor” oferta y precios “en alza”, impulsado principalmente por un cambio en el ciclo ganadero de Brasil, que comenzaría a reducir su producción en los próximos años. Así lo señaló la directora de la consultora brasileña Agrifatto, Lygia Pimentel, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
La analista comentó que Brasil atraviesa actualmente un pico productivo, con niveles récord de faena y exportaciones, en un contexto donde además la oferta global es limitada. “Estamos en el pico de la producción histórica de Brasil, en un momento donde falta carne en el mundo”, afirmó.
Este escenario se ve reforzado por la situación de Estados Unidos, que atraviesa una fase de menor disponibilidad tras la liquidación de su rodeo, lo que posiciona a Brasil como un actor clave en el abastecimiento global.
Sin embargo, este nivel de producción no se mantendría en el tiempo. El ciclo ganadero comenzará a revertirse en los próximos años, con una fase de retención que impactará directamente en la oferta. “Estamos saliendo de una fase de liquidación y vamos a empezar a sentir la falta de esos animales”, vaticinó Pimentel.
De hecho, los primeros datos de 2026 ya muestran señales en ese sentido, con una leve caída en la faena respecto al mismo período del año anterior, aunque todavía en niveles históricamente altos. Las proyecciones marcan que el piso de oferta podría alcanzarse hacia 2028, con una caída estimada de entre 17% y 20% respecto a los niveles máximos recientes alcanzados en 2025. “Es una caída representativa que va a impactar en los precios”, sostuvo.
Este cambio en Brasil tendrá efectos directos sobre el mercado global. Mientras la oferta brasileña se reduce, Estados Unidos podría comenzar lentamente a recomponer su producción, generando un “nuevo equilibrio”.
En ese proceso, se espera una convergencia de precios entre ambos países, algo que históricamente ocurre en fases de menor oferta. “Vamos a ver dos años de precios subiendo y acercándose a los valores de Estados Unidos”, explicó.
En términos de mercado, este escenario abre espacio para una suba sostenida en los valores internacionales de la carne vacuna. “Probablemente los precios de exportación van a subir a medida que Brasil baje su producción”, afirmó.
La proyección es que los valores máximos del ciclo podrían alcanzarse entre 2027 y 2028, en un contexto donde la oferta global seguirá ajustada, acotó.
A este factor estructural se suma un elemento de corto plazo vinculado a China, principal destino de la carne brasileña.
Según explicó la analista de Agrifatto, al ritmo actual de embarques, Brasil podría completar su cuota de exportación hacia ese mercado ya en el primer semestre del año. “Si mantenemos este ritmo, vamos a cerrar la cuota en junio, o incluso antes”, indicó.
Esto generaría un período de menor operativa hacia China durante varios meses, hasta el inicio del nuevo ciclo de cuotas, lo que introduciría volatilidad en el mercado. Durante ese lapso, la imposibilidad de exportar podría presionar los precios a la baja en el mercado interno brasileño, especialmente en un momento de alta oferta por salida de ganado de confinamiento, agregó.
Luego, hacia fin de año, el reinicio de los embarques generaría una nueva competencia entre frigoríficos por capturar cuota, con impacto alcista en los precios. “Vamos a tener mucha volatilidad en el mercado”, sostuvo.
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