Australia proyecta otro año récord en carne vacuna; rodeo arriba de 30 millones
La ganadería australiana se encamina a consolidar en 2026 uno de los ciclos más productivos de su historia, con niveles récord de faena, producción y exportaciones, según las proyecciones anuales publicadas por Meat & Livestock Australia (MLA).
Para este año se prevé una faena de 9,45 millones de cabezas, el nivel más alto desde 1978, en un contexto de “fuerte” demanda internacional y “buenas” condiciones productivas, especialmente en el norte del país.
El dato refleja la continuidad de un ciclo de alta actividad, luego de un 2025 que ya marcó máximos en exportaciones.
En términos de stock, el rodeo nacional se mantendría en niveles elevados, con 30,78 millones de cabezas (-1%), sosteniéndose por encima de los 30 millones, aunque con una tendencia a la baja hacia los próximos años. Para 2028, se proyecta una caída cercana al 6%, como consecuencia del alto nivel de faena.
Producción en máximos históricos
El aumento de la faena, junto con buenas condiciones forrajeras, impulsará una producción récord de 2,906 millones de toneladas (Mt) peso canal en 2026.
Este volumen superaría incluso el nivel estimado para 2025, cercano a 2,8 Mt (+4% interanual), consolidando a Australia como uno de los principales exportadores globales.
A pesar de este crecimiento, el peso medio de las canales se mantendría por debajo de los 307,5 kg, debido a una mayor participación de ganado alimentado a pasto, favorecida por las condiciones climáticas.
En línea con la mayor producción, las exportaciones australianas alcanzarían un máximo histórico de 2,3 Mt en 2026, impulsadas por la escasez de oferta global y la firme demanda de carne magra, particularmente desde Estados Unidos.
En base a Beef Central
