Argentina marca el “mayor precio” del novillo en registros modernos; mercado regional sigue en alza
El mercado del novillo tipo exportación volvió a mostrar subas generalizadas en el Mercosur, con Argentina liderando el movimiento y alcanzando “el valor más alto” de los registros modernos. En la última semana, el precio en ese país aumentó US$ 0,13 hasta ubicarse en US$ 5,71 por kilo carcasa, mientras que Brasil, Uruguay y Paraguay registraron incrementos de entre US$ 0,12 y US$ 0,05.
La mejora en Argentina respondió en partes iguales a mayores ofrecimientos de la industria frigorífica y a la revaluación del peso. Medido al tipo de cambio neto de exportación, “el novillo trazado y pesado alcanzó así su máximo histórico”, informó Valor Carne.
En Brasil, el novillo gordo cotiza a US$ 4,32, con una suba semanal de US$ 0,12. El valor se ubica US$ 0,45 por encima del mínimo registrado en la semana de Navidad, impulsado por un leve aumento del precio interno y una mínima apreciación del real. Las exportaciones de enero totalizaron 232 mil toneladas, y el ritmo observado en la primera semana de febrero proyecta un volumen cercano a 246 mil toneladas para el mes.
Uruguay también acompañó la tendencia alcista: el novillo tipo exportación se paga US$ 5,47, US$ 0,06 más que la semana anterior, la faena alcanzó unas 52 mil cabezas, uno de los niveles más altos de los últimos tiempos, con un aumento de 13% frente a la semana previa y 14% por encima del promedio de las diez anteriores, según consignó Valor Carne.
En Paraguay, el novillo apto Unión Europea se ubica en US$ 4,65, con un incremento de US$ 0,05. La industria continúa operando al 70%–75% de su capacidad, condicionada por una oferta reducida de ganado.
Con estos valores, el precio del novillo en Argentina resulta 24% superior al promedio ponderado de sus vecinos —Brasil, Uruguay y Paraguay—, ampliando levemente esa brecha respecto a la semana anterior, acotó Valor Carne.
Fuera del Mercosur, los precios siguen en niveles históricamente elevados. En Estados Unidos, el novillo terminado se paga US$ 8,34 por kilo carcasa, con una suba semanal de US$ 0,04, acumulando una recuperación de US$ 1,07 desde el mínimo de principios de diciembre y acercándose al máximo absoluto de agosto. En la Unión Europea, el valor promedio trepó a US$ 8,67, impulsado por una leve mejora del precio interno y, sobre todo, por la valorización del euro.
