Argentina lidera el precio del novillo en el Mercosur, con subas en la región salvo en Paraguay  

El precio del novillo en el Mercosur mostró comportamientos dispares en la última semana, con leves subas en Argentina, Brasil y Uruguay, y una baja en Paraguay, según el relevamiento de Valor Carne. En tanto, los valores extra regionales continúan muy por encima de los registros sudamericanos, con una brecha interatlántica en niveles máximos de los últimos ocho años.

En Argentina, el novillo trazado y pesado se ubica en US$ 5,35 por kilo carcasa, al tipo de cambio neto de la exportación, con una mejora semanal de dos centavos. El aumento en los ofrecimientos de los frigoríficos, de unos $ 250 en la semana (3%), que hubiera implicado una suba cercana a 17 centavos de dólar, fue neutralizado por la depreciación del peso.

El precio argentino resulta actualmente 23% superior al promedio ponderado de sus vecinos, sin cambios respecto a la semana pasada, mientras que la brecha máxima entre países del Mercosur se mantiene en 28%.

En Brasil, el novillo gordo se paga US$ 4,05, con una suba semanal de dos centavos, explicada exclusivamente por la revalorización del real, ya que el valor interno se mantuvo estable. En tanto, los datos de exportación de noviembre se conocerán en las próximas horas, aunque el ritmo de embarques venía en niveles compatibles con los récords alcanzados en los dos meses anteriores.

En Uruguay, el novillo tipo exportación alcanzó un valor de US$ 5,20, con una suba de tres centavos, marcando el primer aumento tras cinco semanas consecutivas de caídas y luego de una semana de estabilidad. Los consignatarios destacan una demanda activa por parte de la industria, sostuvo Valor Carne.

La faena de la semana pasada fue de 51.000 cabezas, un 5% menos que la anterior, aunque 11% por encima del promedio de las diez semanas previas. En el comercio exterior, las exportaciones retomaron dinamismo y apuntan a 45.000 toneladas equivalente carcasa para el mes, con una caída interanual de 4%, aunque con crecimiento en el acumulado de los primeros once meses del año.

En Paraguay, el novillo apto Unión Europea cotiza a US$ 4,35, con una baja semanal de cinco centavos. El mercado continúa altamente inestable, con alternancia de subas y bajas, en un contexto de marcada oscilación entre la oferta y la demanda.

Fuera del Mercosur, Valor Carne relevó que los valores del novillo terminado siguen muy por encima de la región. En Estados Unidos, el precio se ubica en US$ 7,27 por kilo carcasa, con una caída semanal de 31 centavos. Tras los récords de fines de agosto y setiembre, cuando superó los US$ 8,50, el mercado fue perdiendo firmeza, con la excepción de un rebote puntual en octubre.

La baja en la oferta de animales había presionado los valores, con resultados negativos para la industria, pero luego incidieron también las declaraciones del presidente Trump sobre el alto precio de la carne, el inicio de una investigación por presunta colusión entre las principales cuatro procesadoras y la reducción de aranceles, incluso para Brasil.

En la Unión Europea, el novillo terminó en US$ 8,90 por kilo, con un aumento semanal de un centavo, dado que la baja del precio interno fue compensada por la mejora en la relación euro–dólar.

La diferencia de precios entre Europa y Estados Unidos supera actualmente los US$ 1,60 por kilo carcasa, el mayor registro de los últimos ocho años. Medida en términos relativos, el sobreprecio europeo alcanza hoy el 22%, por debajo de los picos observados en 2018 y 2020, cuando llegó al 30%.