Negocio ganadero “firme” y “más cebada”, pensando en el corral ante la pérdida de maíz
El negocio ganadero atraviesa un momento “impresionante”, aunque con “riesgos crecientes” por el nivel de inversión y los precios de la reposición, en un contexto donde la sequía “golpea fuerte” a la agricultura y podría modificar el esquema de siembras de invierno, especialmente en cereales destinados a corrales de engorde. Así lo señaló Héctor Mario Eugui, director de Cabaña Los Retazos, en el programa Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Los Retazos obtuvo los premios a la Gran Campeona Hembra Angus y la Reservada Gran Campeona, consolidando un proceso iniciado en 2020 con la incorporación de la cabaña al esquema productivo de la empresa.
“Encontramos el animal que pueda funcionar en cualquier parte del país, tanto en la parte productiva como en la industria”, sostuvo el cabañero, al explicar el enfoque en animales moderados, eficientes y con buen rendimiento al gancho, buscando carcasas por encima de los 300 kilos.
La empresa combina cría, recría pastoril e invernada a corral. Cuenta con capacidad para 2.500 animales en encierre constante y produce en torno de 6.000 cabezas anuales.
Sobre la reposición indicó que entre el 15% y el 20% de los animales provienen de la cría propia y el resto se compra con kilos de ingreso a corral.
Sobre el mercado, Eugui fue claro: “El momento es impresionante. Asusta porque todas las torres se caen cuando están altas”.
Si bien destacó la firmeza del negocio, Eugui advirtió que los actuales valores del ternero —que llegaron al eje de US$ 4,50 por kilo— implican riesgos para el invernador y el feedlotero. “Son valores buenísimos para el criador, pero le pone un riesgo al negocio del invernador”, afirmó.
En ese marco, el director de Los Retazos valoró la posibilidad de generar acuerdos con la industria para asegurar precios futuros. “Gracias a la industria que te aseguraba un valor, porque llenar un corral y tenerlo al spot es un riesgo gigante”, explicó.
La sequía obligó a modificar decisiones rápidamente. En principio, la empresa no pensaba llenar el corral en verano, pero ante el deterioro climático resolvió hacerlo en enero, aprovechando valores de reposición más bajos.
“En diez días de enero llenamos el corral”, señaló, destacando la necesidad de adaptación permanente. “Tenemos que reinventarnos continuamente”.
La situación agrícola en su zona —entre Dolores y Palo Solo, en Soriano— es especialmente crítica. Manejan unas 4.000 hectáreas entre agricultura y praderas, y el panorama es complejo. “Si no llueve esta semana, vamos a perder el 100% de la producción de verano”, advirtió Eugui.
La pérdida del maíz de primera y de segunda impacta directamente en la ecuación del corral. Aunque cuentan con remanentes de grano que permiten amortiguar el golpe, la planificación de invierno cambia. “Se va a plantar pensando en el corral”, afirmó.
Eugui adelantó que aumentará el área de cebada, con destino a alimentación animal, mientras que el trigo tendrá una participación algo menor que en campañas anteriores.
La menor disponibilidad de maíz y la demanda de los corrales de engorde podrían así sostener el área de cereales de invierno, aunque con mayor orientación forrajera, acotó.
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