Integración agrícola–ganadera como “ventaja competitiva”; ADP tomó control de los activos de Pérez Companc
La integración entre agricultura y ganadería se consolida como uno de los principales pilares del sistema productivo uruguayo, aun en un contexto de precios ajustados y con un clima que genera “mucha tensión” sobre los cultivos de verano. Así lo planteó Marcos Guigou, director de Agronegocios del Plata (ADP), en el programa Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Guigou describió un escenario con “dos realidades bien distintas”: por un lado, una ganadería con “perspectivas muy buenas”, aunque “siempre corriendo de atrás” por el costo de la reposición; y por otro, una agricultura atravesando un momento “bastante complicado” por la falta de agua. “Los cultivos están sufriendo bastante”, afirmó.
En ese contexto, sostuvo que el momento ganadero impactó de forma directa en las decisiones agrícolas. “Sembramos bastante más maíz de primera”, buscando aportar grano a los “encierros”. Advirtió que los maíces de segunda hoy están “bastante feos”. Mirando hacia el invierno, planteó que trigo y cebada podrían ganar protagonismo por su destino “forrajero” más que por los precios de esos granos. Si no se normalizan las lluvias, “van a ser una necesidad”, remarcó.
Guigou destacó que la fuerte demanda de grano por parte de la ganadería cambió la lógica tradicional de planificación. “Hoy el área sembrada no está directamente relacionada con los precios de los granos”, afirmó.
Resaltó que la posibilidad de “producir carne a grano” es uno de los cambios más “disruptivos” del sistema productivo uruguayo en los últimos años. En ese sentido, subrayó el rol central de la terminación a corral. “Sin corral, sería imposible capitalizar los valores actuales de la ganadería”, consideró.
Explicó que esta integración permite “acelerar ciclos”, lograr carcasas “cada vez más pesadas” y liberar espacio para la cría. “Con lo que cuesta hacer un ternero, esto es realmente explosivo para aprovechar el mercado internacional”, afirmó.
Al analizar el peso de la faena de corral —que ronda el 18%–19% del total— consideró que todavía hay “margen” para crecer. Aclaró que la influencia de la agricultura sobre la ganadería “va más allá” del corral. “Está en la suplementación, en el destete precoz, en la recría”, enumeró, destacando que hoy ambos rubros trabajan “absolutamente en el mismo sentido”.
Guigou también se refirió a la incorporación de nuevas alternativas productivas, como arveja forrajera, carinata y colza, dentro de esquemas cada vez más “diversificados”. “El sistema consolida algunas cosas y, al mismo tiempo, prueba otras”, sostuvo.
Remarcó que esa dinámica explica por qué, pese a precios internacionales “ajustados”, el área agrícola “no registra grandes cambios”.
A su juicio, esta integración constituye una clara “ventaja competitiva” frente a otros países productores. “Tenemos un sistema muy balanceado, donde agricultura y ganadería se retroalimentan”, afirmó.
Al tiempo que precisó que no se trata de algo coyuntural, sino del resultado de un proceso de diseño y aprendizaje de largo plazo. “No es algo que apareció de un día para el otro”.
En otro orden, Guigou confirmó que culminó el proceso legal para la adquisición de los activos del grupo Pérez Companc en Uruguay y que ADP ya tomó control operativo de esas unidades productivas. La operación incluye campos propios, superficie arrendada y plantas de acopio. “Fue un proceso largo, pero hoy ya estamos trabajando” sobre esos activos, señaló.
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