Costos altos, commodities ajustados y una oportunidad para “integrar” agricultura y ganadería

El escenario de “costos cada vez más altos” y precios de los commodities que “no acompañan” sigue presionando la rentabilidad de los sistemas productivos en toda la región, aunque todavía existen “espacios de eficiencia” y oportunidades para mejorar la “toma de decisiones”. Así lo señaló Rodrigo Bosch, consultor en agronegocios, en el programa Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy, en el marco de Agro en Punta.

Bosch puso el foco en la “resiliencia” del sector agroalimentario y recordó que, pese a haber atravesado “guerras”, “pandemias” y “crisis”, la producción de alimentos se mantiene activa. “Estamos en el sector que va a seguir produciendo alimentos”, afirmó, aunque aclaró que eso puede ser “más rentable o menos rentable”.

Explicó que uno de los denominadores comunes en Argentina, Brasil, Uruguay y también en Estados Unidos es el fuerte aumento de los costos, mientras que los precios de los granos “no están acompañando”. “Eso lo hablás con un farmer americano, con un brasileño, un uruguayo o un argentino, y te dicen lo mismo”, resumió.

En ese contexto, sostuvo que todavía hay margen para mejorar la “eficiencia”, especialmente en la “toma de decisiones” y en el uso de las tecnologías disponibles.

Mencionó que herramientas como la “agricultura por ambientes” aún tienen una adopción limitada, incluso en países desarrollados, y remarcó que hoy las compañías de insumos y semilleras generan “mucha información” para ayudar a decidir mejor.

Bosch advirtió además sobre los límites del crecimiento “horizontal”, señalando que en escenarios de precios altos se podían incorporar zonas marginales a la agricultura, algo que hoy ya no resulta viable. “Cuando la soja valía US$ 600 podías sembrar en Rivera; hoy no”, graficó, y comentó que en regiones del norte argentino algunas áreas directamente dejaron de ser agrícolas porque “no da el número”.

Más allá del componente agrícola, destacó que la ganadería atraviesa un momento particularmente relevante desde el punto de vista regional y global. Subrayó que la recomposición del stock vacuno es mucho más lenta que la recuperación de un cultivo anual y que el faltante de carne puede llevar “diez años” revertirse, lo que abre una “gran oportunidad” para el sector.

En ese sentido, planteó la necesidad de avanzar hacia esquemas de “integración” entre agricultura y ganadería, incluso más allá de los límites de cada empresa. Compartió ejemplos recientes en Argentina, donde productores comenzaron a vincularse a partir de situaciones de “crisis”, como la sequía o problemas sanitarios, intercambiando maíz por alimentación animal.

Sin embargo, Bosch remarcó que ese tipo de acuerdos no debería darse solo cuando “hay crisis”. Propuso pensar en proyectos asociativos más estables, que permitan capitalizar granos en kilos de carne y generar sistemas mixtos más resilientes. “La barrera de entrada en la ganadería es alta, pero la barrera de asociación es posible”, afirmó.

Finalmente, sostuvo que el actual contexto representa un momento propicio para “tecnificar la ganadería”, invirtiendo en “genética”, “manejo”, “pasturas” y “tecnología”. “Hay que aprovechar este buen momento, porque es el momento óptimo, más barato, para invertir”, concluyó.

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