Precio promedio de la carne vacuna sube 16% y llega a US$ 5.648 por tonelada
En la semana comprendida entre el 15 y el 21 de marzo de 2026, Uruguay exportó 3.918 toneladas de carne vacuna en peso canal (PC), con un precio promedio semanal de US$ 6.251 por tonelada. Las colocaciones generaron ingresos por US$ 24,5 millones, de acuerdo con cifras preliminares del Instituto Nacional de Carnes (Inac).
El indicador móvil de 30 días muestra un volumen de 39.105 toneladas PC, con un valor medio de US$ 5.648 por tonelada y ventas acumuladas por US$ 220,8 millones, consolidando un escenario de valores firmes en el mercado internacional.
En el acumulado de 2026, las exportaciones de carne vacuna totalizan 108.566 toneladas PC, con ingresos por US$ 593,2 millones y un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 5.464 por tonelada. Esto representa una suba interanual de 16,0% en el precio promedio, pese a una caída de 6,2% en el volumen frente al mismo período de 2025.
Por mercados, el bloque USMCA lidera las colocaciones en el arranque del año, con 46.722 toneladas PC acumuladas, prácticamente sin cambios frente a 2025 (+0,3%). Dentro del bloque, Estados Unidos concentra 43.362 toneladas PC, con una leve caída de 1,4%, mientras que Canadá suma 2.718 toneladas PC, con un crecimiento interanual de 3,5%.
China se posiciona como el segundo destino, con 35.503 toneladas PC, mostrando una retracción interanual de 5,7%, aunque mantiene un peso relevante en la estructura exportadora.
La Unión Europea (UE-27) ocupa el tercer lugar, con 10.666 toneladas PC, lo que representa una caída interanual de 19,5%.
Israel acumula 4.882 toneladas PC, con una caída de 15,9%, mientras que Japón alcanza 1.971 toneladas PC, con un incremento interanual de 3,7%. El Mercosur completa el grupo de destinos relevantes, con 1.941 toneladas PC, lo que representa una baja de 25,3% frente al mismo período de 2025.
