#verdeLIVE con Dario Colombatto: El cierre de exportaciones de carne en Argentina “atenta” contra la inversión y genera “impotencia”

Con “impotencia por la imprevisión” se recibió el anuncio de la medida de suspender por 30 días las exportaciones de carne, por parte del gobierno argentino de Alberto Fernández, dijo el consultor privado y profesor del Departamento de Producción Animal de la Universidad de Buenos Aires, Darío Colombatto, el jueves 20 a revistaverde.com.uy.

Opinó que “la ganadería es un negocio que lleva mucho tiempo” y que “cualquiera de estas medidas no solo atentan contra las expectativas a mediano y largo plazo para el inversor, sino sobre todo en este contexto de pandemia, de alta inflación y desempleo en Argentina”.

“El problema lo veo para la gente cuyo sustento estaba en trabajar en los frigoríficos exportadores”, advirtió. Se refirió además al impacto negativo en la cadena cárnica de esta suspensión de las exportaciones, que “no va a solucionar nada en términos de bajar los precios internos de ese producto”.

“Nadie puede confiar que sean 30 días, qué vas a solucionar en ese tiempo en un negocio que requiere cinco años para acomodarse”, dijo.

Consideró que eso significa “pegarme un tiro en el pie”, porque “sacás a un actor importante en los mercados, principalmente en China”.

“Antes había ocho o nueve frigoríficos argentinos habilitados para exportar al mercado chino y hoy hay 85”, indicó. El tema de la confianza y la credibilidad en los negocios es otro factor evaluado como relevante por Colombatto. “Si los rusos o los chinos me dicen que no soy creíble, entonces estoy en un problema”, ironizó.

Feedlot

El consultor privado habló también sobre el negocio del engorde de vacunos en corrales. “Es una herramienta de terminación de ganado, que le asegure al consumidor una calidad uniforme a lo largo del año”, valoró.

Planteó que “el encierre a corral viene a solicitar un problema de la longitud de tiempo, que llevaba al productor la terminación de un ganado producido a pasto”.

Los corrales “tienen que ser prolijos”, resaltó Colombatto, en cuanto a las condiciones de los establecimientos de engorde, como asegurarle espacio para el animal, comida, entre otras cosas.

Además, analizó el rol de la producción de carne intensiva y su impacto ambiental, en un escenario donde las demandas en esa dirección crecen a nivel global.

Vea la entrevista completa a Darío Colombatto