China acapara 80% de exportaciones de carne ovina, con demanda de varios cortes, destacó Santos (San Jacinto)
El mercado de la carne ovina este año está marcado por la demanda de China, que acapara la mayor parte de las exportaciones, prácticamente el “80% del volumen”, señaló el encargado de compra de haciendas del frigorífico San Jacinto, Rodrigo Santos, el martes 13 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Uno de los principales aspectos destacados por el ejecutivo es que el mercado chino compra “todos los cortes ovinos” y de “diferentes categorías”, como por ejemplo ovejas, capones y corderos pesados.
Consideró que “si bien hubo vaivenes en el flujo comercial” de la carne vacuna, en el caso de la ovina se mantuvo la estabilidad en los negocios.
“No tenemos claro” y “no sé si alguien podría estimar” cuándo se dará la recuperación de los mercados de la Unión Europea y de Brasil, que son otros tradicionales destinos para el ovino uruguayo. Mientras que el “compartimento está trabajando bien”, en el marco de negocios de exportación de carne ovina a Estados Unidos.
La faena ovina, según Inac, muestra un aumento de 189 mil animales respecto al 2020 y 173 mil más en comparación con 2019. En el primer trimestre de 2021 se faenaron 362.694 ovinos.
La exportación de carne ovina a China en el primer trimestre se ubicó en 6.207 toneladas peso carcasa (pc), lo que significa un incremento de 558,9% frente al mismo periodo del año anterior. Inac también informa que en 2021 el precio promedio de la tonelada exportada a China se ubica en US$ 4.605 pc, siendo un 20,4% por encima del promedio del año anterior.
Escuche a Rodrigo Santos
