“Uruguay no es un pequeño país, Uruguay es un gran país que tiene que convencerse y actuar acorde a ello”, esa es la frase que Ignacio Buffa, coordinador de agro del candidato Luis Lacalle Pou, tiene fijado en su perfil de Twitter y por el cual el candidato a la presidencia del Partido Nacional lo llamó para reunirse y le propuso trabajar juntos en las políticas agroindustriales.
“La pequeñez es mental no es absoluta”, dice Buffa tratando de explicar la frase que publicó en la red social. “(Uruguay) es un país impresionante para vivir, para criar hijos, es un país fantástico”, agrega. Dice que mucha de las actividades que uno puede ver “a lo largo y ancho del país, si empieza a rascar un poquitito, están vinculadas al sector agropecuario”. Ejemplificó en ese sentido: “desde quien estudie un servicio financiero, logístico, etc., al final del día este hermoso sector vincula todas las actividades de Uruguay”.
Consultado sobre el diagnóstico que hace sobre el sector agropecuario, Buffa explicó que “hay un tema de competitividad que está afectando a todo el sector productivo y es un tema de fondo que está poniendo en jaque a todas las empresas”.
Se detuvo en señalar que “lo importante de esta falta de competitividad es el proceso de cómo llegamos a esto”. Para Buffa esto no sucedió por “un proceso abrupto, no fue por un evento discreto que haya hecho que la competitividad del país cayera”, como por ejemplo cuando sucedió el evento de fiebre aftosa.
Agregó que hay muchos factores que se han deteriorado y que eso limita la rápida reacción del sector por más que se logre mejorar alguno de esos factores. Dijo que “asistimos a un lento proceso de deterioro de distintos factores competitivos, (tarifas, tipo de cambio entre otros, inserción internacional), que hacen que en este momento no haya ningún elemento específico que al modificarlo, la realidad del rubro pueda cambiar”. Puso como ejemplo el caso del sector arrocero que para poder recuperar rentabilidad y competitividad debería de mudar muchos factores.
Por eso dijo no poder dar la respuesta de cuánto llevará la recuperación de algunos sectores, no obstante, indicó que todo el equipo de trabajo del candidato Lacalle Pou ha planteado “un conjunto de medidas explícitas y con honestidad intelectual buscando ahorrar US$ 900 millones para acomodar las cuentas fiscales y así poder trasladar la mejora a reducir costos como la energía eléctrica y el gasoil”.
Advirtió que ese tipo de variables cambian la expectativa de los productores y “la transforman en positiva y cuando la expectativa es positiva un productor le va a encontrar la vuelta a cómo poder producir”.
“Agresiva inserción internacional” e impuestos sobre la renta
Ignacio Buffa, referente de agro de Luis Lacalle Pou se detuvo en sectores como la lechería y el arroz, diciendo que están en situaciones complicadas. Dijo que “la lechería está atravesando una situación muy crítica”, y separó la misma en “dos universos distintos”. Explicó que por un lado hay “productores con escala que si tienen números complejos pero lograr un margen” y otro universo amplio “de productores (unos 1.800) que realmente están pasando mal a muy mal, al punto que desaparece uno cada 40 horas”.
Explicó que no tienen un enfoque de tomar medidas para determinado tipo de productores y que la “propuesta va en generar medidas de corte transversal para todo el sector agropecuario”.
De todas maneras destacó la necesidad de analizar el endeudamiento agropecuario, que hoy asciende a US$ 2.400 millones, de los cuales US$ 330 millones son de la actividad lechera.
Dijo que “hay una propuesta concreta de sentarnos a pensar cómo podemos reestructurar esa deuda” y para eso piensan en “restructurar el endeudamiento a períodos acorde a los ciclos productivos y a la situación de emergencia que están viviendo los productores”.
Mencionó extender “la devolución de IVA para insumos vinculados a la producción”, una “agresiva apuesta comercial para diversificar los mercados”. Dijo que “ir transitando hacia impuestos a la renta eso es lo más justo” y anunció que “vamos a eliminar el impuesto del 1% municipal a los semovientes”.
Se limitó de hablar de los impuestos al sector agropecuario porque “es restringir el aporte al resto de la sociedad”. Buffa entiende que “el aporte no pasa por US$ 270 millones que paga de impuestos, pasa por tener rubros competitivos y dinámicos que derramen al resto de la sociedad”. “Ese es el verdadero aporte”, enfatizó.
Porque “un agro rentable aporta muchísimo más por actividad que por impuestos”. De todas maneras, señaló que “la estructura tributaria del sector agropecuario muestra que más del 60% de lo que se paga, son impuestos ciegos, algo que complica mucho”.
Subrayó que “necesitamos empresas rentables, hoy con esa estructura tributaria se hace cuesta arriba poder lograr márgenes luego de pagar los impuestos ciegos”.
Consultado sobre la interacción con el ministerio de Economía, en un eventual gobierno de Lui Lacalle Pou, Buffa destacó la figura de Azucena Arbeleche. Dijo que “tenemos una eventual ministra de Economía que está plenamente identificada con la problemática del sector agropecuario y tiene claro que necesariamente tiene que ser una palanca de desarrollo muy relevante para Uruguay”.
También sostuvo que el Banco República debe ser “un banco de desarrollo”, al que imaginó como “un fuerte articulador para procesar inversiones que permitan saltos cuantitativos en el sector agropecuario”. Por eso indicó que “el rol del BROU es de catalizador de buenos negocios para el sector agropecuario”.
También se mostró preocupado por el sector arrocero y dijo que “es un rubro que nos preocupa mucho” por el impacto social que tiene. “En la capital no se percibe” que “una hectárea de arroz genera seis veces más mano de obra que una hectárea ganadera, solo a nivel de fase productiva”, dijo.
Sector agrícola y la necesidad de desarrollar seguros
“El sector agrícola es un sector muy importante”, dijo Ignacio Buffa consultado sobre ese rubro. Agregó que “Uruguay cambió después de la irrupción de la agricultura, en muchas regiones se cambió totalmente».
Advirtió que “sabemos que hay costos que inviabilizan el desarrollo agrícola” y puso como ejemplo los fletes por el precio del gasoil (en es de US$/ton 40). Por eso dijo que “hay costos que inviabilizan el desarrollo agrícola en cuencas que serían muy relevantes y que podrían dinamizar regiones”. Pero también identificó que “el principal problema de los sistemas agrícolas es no poder atar la variable climática”.
Por eso Buffa se detuvo en la necesidad de pensar “cómo poder cristalizar el tema de seguros”, algo que tienen planteado en el programa de gobierno como una necesidad. Dijo que “lo que está faltando es información para poder desarrollar un instrumento que permita asegurar” y que “por no contar con información, hoy los seguros son caros y el costos de ese instrumento es el margen de un sistema agrícola que arrienda el campo”.
Por eso subrayó la necesidad de trabajar en el desarrollo de información sobre rendimientos que permitan el avance de los seguros agrícolas. Dijo que se trata de desarrollar una herramienta “de bien público con la participación de privados que nos asegurará que la información sea fidedigna, para generar una base de datos que nos permita tener mapeada el rendimiento agrícola a lo largo y ancho del país”.
El Ing. Agr. Esteban Hoffman, director de la consultora Unicampo y docente de la Facultad de Agronomía, fue el encargado de brindar una charla sobre fertilización en cultivos y pasturas, organizada por Almacén Rural y Grupo Macció en Florida.
Hoffman destacó que en Uruguay se fertiliza gran parte del área agrícola y también las pasturas, esto es una diferencia importante frente a otros países. Pero pese a esto, “en años donde la ecuación económica no es buena, la cantidad de nutrientes en el suelo disminuye, porque los productores invierten menos en fertilización y en manejo”.
Dijo que “Uruguay por las características de suelo que posee y por los años de agricultura continua, tiene que invertir mucho y no puede bajar la cantidad de nutrientes vía fertilizantes, por más que nos gustaría bajarlo porque implica dominar uno de los costos más importantes que tiene la agricultura”.
Hoffman entiende que a nivel general y por varias razones se busca complicarse lo menos posible con el manejo de la fertilización y lamentó que suceda esto, “luego del proceso de mejora que se venia observando”.
“Cada vez que la situación económica se complica, se busca abaratar costos, es por eso que muchas veces no se toman muestras del suelo o de plantas, cuando deberían tomarse para afinar y tomar decisiones del alto impacto en la rentabilidad”.
Y por eso, para Hoffman, “se nota la diferencia entre los productores que planifican y los que no”. Señaló que es muy grande la diferencia entre los productores que realizan un buen manejo de la fertilización y los que no”.
Además, agregó que “eso se traslada” ya que un técnico o un productor que maneja bien la fertilización “traslada ese manejo a otros insumos y maneja bien los fungicidas, los insecticidas, los herbicidas, es un conjunto de cosas que agrupa a productores y técnicos en universos que son diferentes”.
Hoffman también se refirió a la fertilización y su relación con el ambiente. A su vez, analizó el manejo de los nutrientes en está zafra de invierno luego de una zafra de invierno y verano con altos rindes. Señaló que se deben tomar los recaudos correspondientes para evitar los problemas con la proteína del trigo y la cebada, como los que han sucedido en algunas zafras anteriores.
El director de Frigorífico Modelo y de Ganadera San Salvador, Rodrigo Fernández, dijo que “Paraguay no está pasando por el mejor momento”. Afirmó que incluso “con un novillo a US$ 3,50 es más rentable producir novillos en Uruguay que en Paraguay, ya sea a campo o a corral”.
Para Fernández hay una importante diferencia entre el valor de exportación de la carne uruguaya y la paraguaya, “de US$/t 2.000, es tremendo”. Por eso consideró que se justifica que en Paraguay el novillo esté entre los US$ 2,79 y 2,90 y en Uruguay en el eje de US$ 4”.
Si bien el empresario reconoció que Paraguay tiene costos más bajos que Uruguay, señaló que “tiene otros temas que inciden en el comportamiento del negocio, como la concentración de la industria frigorífica, entre otros”.
Dijo que si el dólar sigue con la tendencia que viene mostrando y los costos no se alteran, “es panorama para la ganadería uruguaya es muy interesante”. Pero subrayó que “lo importante es que el negocio sea rentable para todos” y consideró que “con estos valores (del ganado) sabemos que el negocio no es rentable para todos”.
Para Fernández la ganadería está atravesando un buen momento, basada en un escenario de precios “con una firmeza de precios que no se esperaba”. Dijo que “de manera lógica la industria está presionando a un ajuste de valores”, pero consideró que “que con un par de centavos menos el negocio ganadero sigue siendo rentable”.
Entiende que “productor ganadero quiere estabilidad y no tener sobresaltos bruscos en los precios”. Agregó que “apostamos a la estabilidad” y consideró que la estabilidad “se mantendrá por mucho tiempo y con valores para el novillo estarán entre los US$ 3,50 y US$ 3,60”.
Fernández sostuvo que el precio actual del ganado “es insostenible, pero lo importante es el piso y no se visualiza que vemos que llegue a los valores de US$ 3 como en otras zafras”.
Toros en zafra se valorizarán 15%
Rodrigo Fernández dijo que es “positivo de cara a la zafra de toros”. Agregó que “será buena y veo en el productor una apuesta fuerte a la genética, porque con los actuales valores del ternero la diferencia genética se justifica”.
Además se apoyó en que “la próxima zafra de toros se da con precios del ganado gordo y de la reposición que nunca se habían dado y con vacas que van a llegar bien la preñez”.
Por eso advirtió que espera un ajuste al alza de 15% en el valor de los toros, en comparación con la zafra pasada, cuando alcanzaron un promedio de US$ 2.450 por toro.
Escuche la entrevista completa a Rodrigo Fernández.
“El mercado de ganado gordo sigue sostenido más allá de algunas propuestas de ajuste a la baja de algunos compradores”, dijo Alejandro Zambrano, director de Zambrano & Cía.
Agregó que “el ganado escasea y que algunas plantas con necesidades puntuales sostienen los valores”, aunque advirtió que “el interés de gran parte de los compradores de ganado gordo es bajar los precios”.
Explicó que la faena, que ha mostrado un repunte durante la última semana, “se sostiene con ganados que ya estaban comprados con anterioridad proveniente de los corrales”.
En cuanto a las referencias que se manejan en el mercado, Zambrano habló de US$ 4 por kilo carcasa para los novillos pesados y en torno a los US$ 3,80 para las vacas.
Dijo que estos niveles de precios son “muy interesantes” y que “mantienen a la actividad ganadera animada”, algo que destacó “también pasa con el mercado de reposición”.
El mercado de reposición está “muy dinámico”, pero al mismo tiempo “pretencioso”, dijo Zambrano. No obstante, “se concretan negocios”.
Consultado por las perspectivas dijo que “es difícil predecir qué puede pasar en las próximas semanas”. Recordó que “nadie predijo que pasaría esto y que se podría sostener como se sostuvo”.
Escuche la entrevista completa a Alejandro Zambrano.
Syngenta y Grupo Maccio realizaron el 4º Seminario de Malezas Resistentes, en Nueva Helvecia, donde realizaron una puesta a punto en el manejo de malezas y presentaron dos nuevos herbicidas para soja, Fantic y Flexstar GT.
Raúl Moreno, gerente de herbicidas de Syngenta, dijo que vienen trabajando en “tener formulaciones y herbicidas que permitan retrasar el problema de la resistencia a las malezas”, porque “no creo que se pueda eliminar ese problema, pero si retrasar”. Agregó que Syngenta tiene “mucha experiencia en eso”.
Explicó que los años de trabajo muestran que “inexorablemente vamos a tener resistencia en diferentes especies”. Y “por eso hacemos recomendaciones de manejo de las malezas y también del uso de herbicidas con formulaciones, que al menos tengan dos modos de acción diferentes”.
La resistencia a malezas en Argentina está aumentando porque según Moreno “el país tiene un cóctel explosivo para eso”. No obstante, advirtió que “Uruguay aún está a tiempo de retrasar el avance de las malezas como amaranthus”.
Desde Syngenta se propone utilizar productos con diferentes modos de acción, “acompañados de una buena rotación de cultivos que permita manejar diferentes herbicidas en diferentes cultivos o pasturas”, explicó Moreno.
Moreno explicó que en Argentina la resistencia de malezas encontró algunos aliados, “existe un alto porcentaje de campos arrendados y un alto porcentaje de aplicaciones con equipos alquilados. Estos ingredientes hacen que alguien que deba invertir algo más no lo haga porque el campo no es de él, o a veces una aplicación oportuna en tiempo no se logra por no disponer de los equipos”.
Carlos María Uriarte, referente de agro del candidato Ernesto Talvi (Partido Colorado), dijo que la estrategia pasa por trabajar en coordinación con otros sectores del gobierno. A modo de ejemplo, dijo que piensan en un Ministerio de Ganadería que defina políticas y afine estrategias en coordinación con el Ministerio de Economía y Finanzas, así como también con el Ministerio de Relaciones Exteriores. Expresó que la “esperanza es que podamos trabajar juntos entre el ministerio de Ganadería y el equipo económico de un eventual gobierno de Talvi”.
Consultado sobre el rumbo que se ha definido expresó que “la primera cosa que hablamos con Talvi es hacia dónde apuntamos y qué país queremos” y en ese sentido confesó que “en la medida que todos tengamos claro que queremos un país agroexportador y turístico, las políticas que desde diferentes ámbitos se desarrollen van a estar orientadas hacia eso”.
Dijo que lo “básico es recuperar la rentabilidad”, aunque advirtió que “no es nada fácil” y que “no hay soluciones mágicas”, pero está el trabajo, el compromiso y las propuestas para buscar soluciones”.
Para Uriarte hay un fuerte peso de las políticas económicas que han impactado negativamente en el sector agropecuario y en ese sentido adelantó que se piensa en una reestructura. Dijo que “tenemos que bajar el peso de los impuestos fijos en forma significativa, paulatina y responsablemente”.
Agregó que coinciden con el planteo del ministro de Economía Danilo Astori, quien en su momento lanzó la idea de gravar la renta. “Vamos por el lado de ir hacia un sistema impositivo basado en la renta, como en algún momento planteó Astori, cuando se realizó la reforma tributaria en el primer gobierno del Frente Amplio”, dijo Uriarte. “Tenemos que ser socios; si ganamos, ganamos todos y si perdemos nos ajustamos el cinturón”, acotó.
También se refirió a la cotización del dólar y por eso consideró “importante cómo se maneje la política monetaria”. Dijo que “el aporte que hace el sector al resto de la economía a través del atraso cambiario es superior a lo que se aporta a través de los impuestos”. Por eso subrayó que “aspiramos a que la cotización del dólar refleje lo que sucede en nuestros principales socios comerciales, qué pasa con el dólar en dónde vendemos y en dónde compramos”.
Adelantó que se derogará el impuesto municipal de 1% que deben pagar los productores ganaderos por el movimiento de sus haciendas, así como “generalizar las rebajas del IVA ya que el sector ganadero, por ejemplo a nivel de combustibles, es ridículo lo que puede descontar”.
Para finalizar reflexionó que “es una suma de cosas” y que “no se va a arreglar todo con el sistema impositivo”, pero consideró que “se empieza a corregir, no tiene sentido ponerle la pata a alguien que no te lo puede pagar”.
Desarrollar el concepto de Valor Agregado Ambiental
Con respecto al Medio Ambiente Uriarte dijo que quieren desarrollar el concepto de Valor Agregado Ambiental que consiste en “valorar lo que tenemos y lo que podemos ser capaces de lograr”.
Recordó que “por circunstancias históricas producimos carne de manera pastoril, sin hormonas y antibióticos, a cielo abierto y eso vale cada día más”. Por eso señaló que “el desafío que tenemos es no dañar el ambiente en esa producción”, algo que sucede por la producción de gases de efecto invernadero, o por los desechos de los animales en producciones intensivas que pueden contaminar cursos de agua y “que es lo que la sociedad critica al sector”.
En la agricultura la crítica más profunda es la aplicación de los agroquímicos, por eso Uriarte dijo que “hay que ser responsable en la aplicación, en la venta, en lo que se autoriza a vender y controlarlo”.
Pero se detuvo en lo que definió como “una parte importante” del Valor Agregado Ambiental, señalando “la capacidad de producir orgánicamente y agroecológicamente” ya que considera que “es un deber marcar el rumbo hacia ese lado”.
Dijo que “muchos de los principios que tiene la producción orgánica son los que nos tienen que guiar en nuestra forma de producción”.
Escuche la entrevista completa a Carlos María Uriarte.
El director ejecutivo de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural (AUPCIN), Álvaro Ferrés, se mostró impresionado por “el potencial de crecimiento que tiene la carne vacuna” en China, luego de realizar una gira por ese país.
Explicó que “esta visita a China se enmarca dentro de las giras internacionales que realiza AUPCIN hace muchos años”. Consideraron ir a China “porque un país que nos compra casi el 70% de la carne que exportamos nos parecía importante conocer sus hábitos de consumo”.
“Nos encontramos con ciudades muy modernas con gran desarrollo tecnológico y vimos que hay un cambio muy grande en los hábitos de consumo”, dijo Ferrés.
En ese sentido explicó que “hay una gran transformación por parte de las nuevas generaciones, que se están occidentalizando”. Agregó que cada vez tienen mayor información y mejora el poder adquisitivo y “a medida que tiene mejor poder adquisitivo mejoran y cambian los hábitos de consumo y se vuelcan a consumir proteínas de origen animal”.
Por eso subrayó que “el potencial de la carne vacuna es impresionante” y explicó que China consume 5,5 kilos de carne vacuna por habitante por año y “si pensamos en un país desarrollado que comienza a consumir más carne vacuna, el potencial de crecimiento en ese mercado es muy grande”.
Consideró que si cada chino aumentara su consumo de carne vacuna en “un kilo por año, habría una demanda adicional de 1,4 millones de toneladas de carne”.
Ferrés explicó que en el mundo “actualmente se comercializan casi 10 millones de toneladas de carne vacuna por año, si los chinos aumentaran el consumo en un kilo el comercio aumentaría 13%”. Por eso subrayó que “la potencialidad de crecimiento es brutal”.
Además, indicó que “vimos al gobierno chino estimulando la producción de carne vacuna”. Ese país tiene “más de 100 millones de cabezas de ganado vacuno, de las cuales más de 5 millones de cabeza están en confinamiento”. Por eso dijo que “están intensificando la producción para poder aumentarla” pero entiende que “por más que logren incrementar la producción, el crecimiento del consumo es mayor, por lo tanto, las perspectivas para la carne vacuna uruguaya en China son muy buenas”.
También sostuvo que se encontraron con una realidad en la que “la carne a grano tiene una preferencia sobre la carne a pasto” y que actualmente el mercado chino “está muy influenciado por las importaciones de origen australiano”. Australia tiene un Tratado de Libre Comercio en el que progresivamente se desgravan las importaciones de carne vacuna, hasta alcanzar en unos años 0% de arancel, por eso Ferrés subrayó que “un TLC con China debería estar en la primera línea de negociaciones del próximo gobierno”.
