Javier Aznárez, vicepresidente de la Sociedad de Criadores de Hereford, se mostró gratificado porque “la pista estuvo colmada de gente” en el marco de “una muestra excepcional” que se realizó en la Expo Prado 2019.
Dijo que Hereford “muestra lo que se viene trabajando desde hace mucho tiempo, que pasa por buscar animales para el show pero que a la vez sean útiles para el sistema comercial”. Subrayó que buscan “no disociar lo que es el show de lo que son las empresas ganaderas y la realidad del campo”.
En ese sentido ahondó diciendo que “la demanda quiere carcasas pesadas que den con todos los cortes” pero al mismo tiempo “sabemos que la mayor parte de las vacas de cría están en la zona de basalto, donde el animal pasa restricciones en algunos períodos del año”. Por eso, “esa disyuntiva es lo que distingue la ganadería en Uruguay y el cabañero lo tiene muy claro”.
En ese sentido, el cabañero “busca animales pesados funcionales, con buen desplazamiento pero siempre con un tamaño acorde para que la vaca se pueda preñar todos los años, destetar un ternero y volverse a preñar”.
Indicó que “esa es la particularidad de la raza Hereford en Uruguay”, algo que reconocen los extranjeros cuando vienen a ver el rodeo Hereford puro más grande del mundo y “por eso la genética uruguaya es demandada desde todos lados”.
También indicó que la utilización y generación de datos es “algo imprescindible”. Dijo que “en la ganadería comercial de primer mundo los datos son imprescindibles”.
Señalo que “en Uruguay estamos convencidos de que los datos son herramientas útiles y nuestra obligación como sociedad de criadores es brindarle al usuario la mayor cantidad de herramientas para que él tome las que considera mejor en su sistema de producción”.
Los resultados de la Expo Prado 2019
Gran Campeona Hereford: El Baqueano
Gran Campeona Polled Hereford: SG San Salvador y Carlos Pagés
La figura del compartimento ovino, no solo permitió que EEUU habilite la importación de carne ovina con hueso desde Uruguay –vetada por no ser libre de aftosa sin vacunación–, sino que ahora otros actores importantes comienzan a considerar la idea.
La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) aprobó la figura del compartimento “de aire” luego de que EEUU se mostrara interesado y “si EEUU muestra interés es una fuerte señal para el mercado”, explicó el Dr. Jorge Bonino, consultor privado y ex integrante del SUL.
Adelantó que han estado “trabajando con Japón para que considere la figura del compartimento” y que ya cuentan con la respuesta de las autoridades sanitarias de Japón que “están considerando y ven como muy viable que con la figura del compartimento ingrese carne ovina a su mercado”.
Actualmente en Uruguay hay 15 compartimentos ovinos y “otros seis se están desarrollando” en etapas de evaluación por parte del ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
Bonino dijo que esa figura “viene muy bien y cada vez hay más, nos sobrepasó desde todo punto de vista”. Agregó que el mercado estadounidense “se logró consolidar y eso se ve reflejado en un aumento de la demanda”.
El precio que paga EEUU por la tonelada de carne ovina de compartimento es 30% superior al resto del mercado de la carne ovina.
Conaprole firmó acuerdo comercial por 4.000 toneladas de leche en polvo entera con la principal empresa láctea de China, la reconocida Yili.
Alejandro Pérez, vicepresidente de Conaprole, dijo que “es la principal empresa láctea de China y a nivel mundial” y que vienen trabajando “en aumentar el volumen de negocios”.
Explicó que Conaprole hace años que comercializa leche en polvo con Yili y que este acuerdo de 4.000 toneladas es un incremento a lo que año a año le venden. Dijo que “este acuerdo es un paso más en el nivel de cooperación de ambas empresas”.
Yili es el principal cliente de Conaprole en China y si bien este acuerdo es para leche en polvo “tratamos de ver cómo incrementar el comercio de otros productos para seguir incrementando el volumen comercial”, dijo Pérez.
Explicó además que “fuera de Nueva Zelanda el único proveedor de leche en polvo a esta empresa es Conaprole”.
Edgardo Rostán, presidente de la Cámara Uruguaya de Servicios Agropecuarios (CUSA) y Enrique Erlatz, directivo de la gremial, dijeron que hay buenas expectativas con la campaña de verano.
Rostán indicó que “hubo un movimiento interesante en la parte forrajera y eso ayudó mucho”. Subrayó que este nuevo escenario es “incentivado por la producción de carne”. En ese sentido dijo que “se ha hecho mucha reserva forrajera y los contratistas han trabajado” pero por sobre todo destacó que “han podido cobrar”, a diferencia de otros rubros donde a veces se complejiza la cobranza.
Señaló que a partir de ahora están “apostando a la siembra de maíz” que en algunas zonas ya comenzó y también “previendo el área de soja”. Pero volvió a subrayar que “el contratista está trabajando muy fuerte a nivel forrajero”.
Dijo que el forrajero “es un trabajo más complicado” porque “necesita un trabajo especial y mucha mano de obra y maquinaria” y eso lo vuelve “distinto al resto de las contrataciones”.
Erlatz por su parte indicó que “el contratista ha tenido un proceso de cambio debido al escenario de la agricultura”. Dijo que “las fronteras agrícolas se redujeron y eso hizo que la cantidad de contratistas también se reduzca”.
De todas maneras sostuvo que “los que quedaron se han ido profesionalizando para poder atender la demanda” como en el caso de los servicios forrajeros y eso “llevó a que seamos específicos y profesionales”.
Resaltó que ven “buenas perspectivas porque se va a seguir haciendo agricultura y si hay siembra hay futuro, porque si hay agricultura hay contratistas”.
Ambos indicaron también que han recibido consultas de productores argentinos ante el nuevo escenario político y económico del vecino país. Algunos testeando disponibilidad de área y costos por eso consideraron que “hay una posibilidad interesante para la llegada de agricultores argentinos al Uruguay”.
Pese a tener todo coordinado de antemano con el Ministerio del Interior, Un Solo Uruguay no pudo realizar la marcha programada para el 5 de setiembre hacia el Palacio Legislativo.
“La actitud del ministro del interior fue vergonzosa”, dijo Marcelo Nogué, quien responsabilizó “directamente al ministro del interior” por no poder realizar la marcha tal como habían acordado.
Reflexionó que “a medida que pasan las horas causa gracia las chicanas que utilizan para que aquellos que planteamos diferencias no podamos expresarlas”.
Explicó que “desde hace 15 o 20 días veníamos hablando con las autoridades de la movilización, organizando y acordando todo” y que en ese sentido la última reunión con los encargados del operativo policial había sido el día previo a las 20 horas. Pero “sorpresivamente en todos los cortes de calle que había pusieron policías que prohibían la entrada a la circunvalación del Palacio Legislativo”, reveló Nogué.
Por eso “muy poca gente pudo acceder a la circunvalación con los tractores y los vehículos” en un intento por parte del gobierno, según el dirigente del movimiento, “para mostrar una foto pobre porque se ve que le tienen miedo a la gente”.
La segunda parte de la movilización implicaba hacer una marcha posterior a la lectura de la proclama. La misma recorrería Avenida Libertador pasando por 18 de Julio hasta la Plaza Independencia.
“A las 11 de la mañana nos avisan que estaba prohibido hacer la marcha”, agregó Nogúe ya que “no dejaban circular los vehículos” incluso “cortando el paso por medio de la policía, como si fuéramos delincuentes”.
El integrante de USU dijo que esto “demuestra la poca actitud democrática que tiene la ministro del interior” y que en “un país en el que todos se jactan que tenemos una democracia plena pasan estas cosas”.
Ante la consulta de si el maíz podría alcanzar valores de US$/t 180 y la soja en el entorno de los US$/t 400, el especialista argentino director de la consultora Novitas, Enrique Erize, se detuvo en analizar los factores del mercado. Recordó que este fue un año muy complicado por tres factores: la guerra comercial entre EEUU y China, la fiebre porcina en China y el clima en EEUU.
Erize sostiene que «debe haber cuidado con la lectura de los factores que influyen en el mercado» y resaltó que «es clave manejar los tiempos del mercado, si eso se logra uno termina acertando».
Dijo que la guerra comercial entre EEUU y China no afecta el mercado comercial de la soja sudamericana, “porque al encarecerse la soja estadounidense, China compra en Sudamérica” y eso se está viendo reflejado en la actualidad con primas que han mejorado con respecto a Chicago.
También dijo estar “de acuerdo en que la demanda de soja caerá por la peste porcina en China”, pero advirtió que “matan chanchos no chinos. La población de China seguirá siendo de 1.350 millones de habitantes que no volverán a comer arroz, porque no dejaran de comer carne”.
Consideró que “van a comprar menos soja pero van a comprar más carne y para producir carne necesito soja y maíz. Entonces eso a nivel global muestra que la demanda no tendría cambios”.
A esto se suma una caída de área y de producción en EEUU que el USDA no ha blanqueado y deberá de conocerse en el mediano plazo, por eso Erize entiende que “en el mediano plazo los fundamentos del mercado son claramente alcistas”.
Agregó que cuando se conozca la producción real de EEUU impactará de manera alcista en los precios y eso podría suceder a mediados de febrero de 2020 y por eso “mi optimismo para esa fecha”.
Erize piensa que para febrero de 2020 el maíz podría llegar a US$/t 180 “y si el maíz vale eso la soja tiene que acompañar porque se pelea la superficie en EEUU”. Entonces, “si no defiende su superficie subirá por una caída de la producción por eso me imagino una soja en US$/t 370-380”.
“El productor de EEUU no está con el ánimo de otras épocas”, dijo Germán Bremermann, integrante del Comité de Dirección de Barraca Erro, luego de un viaje y recorrida por algunos estados productivos del país norteamericano. Agregó que los márgenes de la actividad agrícola en EEUU “son muy ajustados y si se les agrega la situación coyuntural del año, el ánimo no es el mejor”.
Explicó que si bien “tienen un modelo de producción con un seguro de rendimiento por precio que cubre gran parte de los costos” algo que les genera “cierta tranquilidad”, subrayó que “cuando miran hacia adelante ven un negocio con márgenes muy ajustados y se percibe que el modelo de negocios está cambiando”.
En ese sentido se mostró sorprendido en que “año a año se observan productores que arriesgan más”. Los productores estadounidenses siembran una mayor área y empiezan a tener mayor escala basada en campos arrendados.
Bremermann graficó que “hace 10 años aproximadamente el 100% del área que sembraban los productores era propia” y el promedio estaba en unas 500 hectáreas. Pero en los último años eso ha aumentado y el área productiva de cada uno trepó a 1.000 hectáreas de las cuales entre el 50 y 60% es arrendada.
Indicó que además de aumentar la escala, en estados como Illinois en los que el maíz logra alta productividad, se observa que “podría disminuir el área de soja y aumentar el maíz”. Por eso consideró que si el escenario de incertidumbre comercial se mantiene a nivel mundial percibe que los productores estadounidenses se volcarán más al maíz en detrimento de la soja, “lo que podría abrirle una oportunidad a la soja sudamericana”.
Germán Bremermann participó del viaje de capacitación por EEUU que realizan Barraca Erro y Corporación de Maquinaria junto a productores y técnicos. Dicho viaje en la actualidad está en Canadá, y Bremermann junto a otros integrantes de Barraca Erro está participando de la recorrida que Don Mario está haciendo en IllInois, donde sumó un nuevo centro de mejoramiento genético en soja para esa región de los Estados Unidos.
