La zafra de cultivos de invierno entusiasma a los productores que prevén incrementar el área de siembra este año, donde se evidencia una clara apuesta al doble cultivo.
El aumento de la superficie de invierno aumentará “15% a 20%, especialmente en colza donde la superficie se podría acercar a las 150.000 hectáreas”, señaló la gerente Comercial y de Marketing de ADP, Sofía Guigou.
Para está zafra “comercializamos un 50% más de semillas de colza” y comentó que también en el área de siembra de trigo proyectan un incremento que podría llegar a un 15% respecto a la zafra anterior. “Se agotaron varios de los materiales ofrecidos, hoy solo nos queda la variedad Jacarandá, un material con alto potencial de rinde, con buena sanidad y calidad”, indicó.
Informó que ADP implementó la entrega de semilla por lote lo que permite tener la trazabilidad de los materiales, que salen de la planta a la sembradora. “Lo que aporta ventajas ambientales y de costos, porque no se usa bolsa ni big bags”.
Respecto a la próxima zafra de cultivos de verano, Guigou destacó la importancia de los precios de los granos y la decisión de los productores de sembrar maíz y soja. “Hoy se visualiza un crecimiento en la superficie de soja y estabilidad en el área del cereal”.
Recomendó hacer las reservas de semillas de soja “con tiempo”, considerando el cambio de precio que tuvo la soja lo que impactará en el costo de la semilla y la seca, que impactó en la región donde están la mayoría de los semilleros, “lo que puede afectar la disponibilidad”.
“Tres días de temporal no es lo mejor antes del invierno, cuando estamos tratando de meter kilos de grasa en las vacas y con esto se pierde mucho”, dijo el veterinario y productor de Durazno, Santiago Bordaberry, el lunes 24 en el programa Punto de Equilibrio por Carve y revistaverde.com.uy.
Comentó que el ganado “se recuperó mucho”, tras el déficit hídrico que se registrado en 2020 y el arranque de 2021. Igualmente, reconoció la importancia de las lluvias, porque “los verdeos estaban un poco quedados”.
La baja de temperatura ayuda a “cortar los ciclos” de algunas enfermedades y parásitos, como el caso de la garrapata que ha tenido una incidencia importante, señaló.
En cuanto a datos de las ecografías, Bordaberry indicó que están entre un 60% y 70% de la zafra. “Los primeros diagnósticos siempre son muy buenos, porque los hacen los productores que tienen más inquietudes y preocupación al haber invertido más”, dijo. Pero a medida que la zafra avanza se revela la realidad de la situación, acotó.
Estimó que “si bien no es el desastre previsto” en la primera etapa del entore, “será un año en que el porcentaje de preñez estará por debajo del anterior”. Remarcó que hay situaciones “muy dispares” y consideró que en zonas al sur y este ocurrió lo “peor”.
El porcentaje de preñez “este año probablemente estará cuatro o cinco puntos por debajo” del promedio de años anteriores, lo que “es muchísima plata para el país”, vaticinó. Y advirtió que “es una pérdida muy grande”, aunque todavía falta información por recabar y analizar.
Con “impotencia por la imprevisión” se recibió el anuncio de la medida de suspender por 30 días las exportaciones de carne, por parte del gobierno argentino de Alberto Fernández, dijo el consultor privado y profesor del Departamento de Producción Animal de la Universidad de Buenos Aires, Darío Colombatto, el jueves 20 a revistaverde.com.uy.
Opinó que “la ganadería es un negocio que lleva mucho tiempo” y que “cualquiera de estas medidas no solo atentan contra las expectativas a mediano y largo plazo para el inversor, sino sobre todo en este contexto de pandemia, de alta inflación y desempleo en Argentina”.
“El problema lo veo para la gente cuyo sustento estaba en trabajar en los frigoríficos exportadores”, advirtió. Se refirió además al impacto negativo en la cadena cárnica de esta suspensión de las exportaciones, que “no va a solucionar nada en términos de bajar los precios internos de ese producto”.
“Nadie puede confiar que sean 30 días, qué vas a solucionar en ese tiempo en un negocio que requiere cinco años para acomodarse”, dijo.
Consideró que eso significa “pegarme un tiro en el pie”, porque “sacás a un actor importante en los mercados, principalmente en China”.
“Antes había ocho o nueve frigoríficos argentinos habilitados para exportar al mercado chino y hoy hay 85”, indicó. El tema de la confianza y la credibilidad en los negocios es otro factor evaluado como relevante por Colombatto. “Si los rusos o los chinos me dicen que no soy creíble, entonces estoy en un problema”, ironizó.
Feedlot
El consultor privado habló también sobre el negocio del engorde de vacunos en corrales. “Es una herramienta de terminación de ganado, que le asegure al consumidor una calidad uniforme a lo largo del año”, valoró.
Planteó que “el encierre a corral viene a solicitar un problema de la longitud de tiempo, que llevaba al productor la terminación de un ganado producido a pasto”.
Los corrales “tienen que ser prolijos”, resaltó Colombatto, en cuanto a las condiciones de los establecimientos de engorde, como asegurarle espacio para el animal, comida, entre otras cosas.
Además, analizó el rol de la producción de carne intensiva y su impacto ambiental, en un escenario donde las demandas en esa dirección crecen a nivel global.
Varios productos del agro registraron un aumento en su precio, principalmente los granos y la carne, pero qué pasa con el valor de las lanas. Prácticamente solo las lanas de la raza Merino recuperaron la demanda en volumen y en precio, pero las lanas gruesas y de otras razas siguen afectadas por la inactividad. Así lo señaló el gerente comercial de Tops Fray Marcos, Facundo Ruvira, el jueves 20 en Punto de Equilibrio por Carve y revistaverde.com.uy.
Planteó la necesidad de “dar una discusión filosófica” en cuanto al concepto tradicional del “doble propósito” en el ovino, que comprende el objetivo de producir lana y carne.
Dijo que el mercado lanero encontró “estabilidad hace un tiempo”, específicamente para las lanas Merino y para razas de cruzas. “En Merino creció el volumen comercializado y el valor se recuperó un 60% en las más finas”, mientras que “en las lanas de cruzas y las gruesas la estabilidad es de la situación de inactiva que venía”, comentó.
“Estamos preocupados”, admitió Ruvira respecto a la falta de negocios para otras lanas que no sean Merino.
El “avance rápido en la siembra” de la producción agrícola en Estados Unidos (EEUU), tras alguna demora por temperaturas frías, es uno de los fundamentos que explica la baja en los precios de los granos en el mercado de Chicago, señaló el director de la consultora Nóvitas, Diego de la Puente, el miércoles 19 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Dijo que se trata de “meses tranquilos en el mercado” y encima se registran niveles de “precios pocas veces vistos en la historia”. Actualmente en la Bolsa de Chicago el precio de la soja bajó de los US$ 600 por tonelada y quedó en US$ 587 posición julio, el maíz pasó de casi US$ 300 a US$ 260 y el trigo de US$ 270 a US$ 252.
De la Puente analizó que las declaraciones del gobierno de China en contra de las criptomonedas hizo que cayeran muchísimo en su valor y provocó un refugio de capitales hacia el dólar y el oro, incidiendo en una caída en los granos pero también en el petróleo y las bolsas.
“La soja bajó US$ 30 a US$ 40 pero seguimos con precios increíbles”, advirtió. Y planteó concentrarse en los fundamentos del mercado de granos, específicamente en las relaciones de stock-consumo en soja y maíz que son “muy ajustados” en EEUU.
“Con fondos tan comprados, el ingreso el ingreso de la cosecha sudamericana al circuito comercial y precios tan altos es lógico que haya movimientos bruscos”, enfatizó sobre lo que pasa en el mercado de granos actualmente.
Apuntó: “tenemos todo el mercado climático por delante”, para atender a la evolución futura de los valores de commodities agrícolas. En un contexto de bajos stocks, la producción de soja y maíz en EEUU “no permite imponderables”, eso sumado “a un mercado financiero muy dependiente de las decisiones monetarias y macro económicas que tome la Reserva Federal de EEUU, le aportaran una alta dosis de volatilidad al precio de los granos”.
El negocio del corral de engorde de vacunos se presenta desafiante para los empresarios del sector, considerando el alza de los precios de los granos, los vaivenes del mercado europeo para la exportación de carne, entre otros factores.
“Estamos prácticamente cerrando un segundo ciclo de lo que son los encierres de ganado para la cuota (481), con la incertidumbre por lo que pasó en 2020”, comentó el presidente de la Mesa de Alimentación a Corral, Daniel Miranda, el viernes 14 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy. Dijo que “en el próximo trimestre se viene una recuperación de la demanda en Europa, que se viene abriendo de a poco, y China que viene tirando hace meses”. El mercado chino demanda carne de vacunos alimentados a pasto pero también de los corrales, señaló.
Relató que “cuando arrancó la cuota le dio una certidumbre al corral de poder encerrar animales con precios fijos a 100 días, y eso generó un aumento en los corrales, aunque en algunos años cuando se cerraban precios se daba un aumento de los valores, entonces cuando se entregaba el ganado estaba igual o por debajo de lo que era el mercado”.
“En 2020 al no haber certidumbre el frigorífico no pasaba precio, entonces se trabajó con los valores en las tablas más algún porcentaje o algunos centavos respecto al precio del ganado gordo” en el momento, contó.
Miranda afirmó que ahora eso “sigue siendo así”, por lo que el empresario “está metiendo ganado en los corrales especulando con la posibilidad de que a los 100 días de engorde haya un alza en el precio, que luego pueda captar en el acuerdo con el frigorífico”.
Esta semana se terminó de encerrar el ganado para la próxima ventana de cuota 481, y en la mayoría de los casos se estableció la estrategia señalada de un precio al cargar los vacunos más un plus, indicó.
Dijo que el rango de valores previstos está entre US$ 0,20 y US$ 0,25 por encima del precio de referencia del novillo gordo. La demanda de la industria frigorífica de ganado de corral dejó de ser tan marcada por la cuota europea, específicamente por la alternativa de colocación en China, sostuvo.
En paralelo con el fin de la cosecha de verano, los productores agrícolas avanzan en la siembra de cultivos de invierno que por el momento “viene bien” y con “mucha actividad”, señaló el gerente agrícola de Dalmás Agro, Alexis González, el viernes 14 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Comentó que en el caso particular de la empresa empezaron a sembrar “temprano”, igual que el año pasado, en abril con colza y en mayo con trigo y cebada.
La siembra de colza llegó al 90% y además se sembró carinata sobre rastrojos de maíz de primera. Dijo que el área sembrada de trigo está en 46% y algo atrasada en comparación al año anterior, aunque las condiciones son favorables.
Igualmente, la empresa inició la siembra de cebada que ya está en 23% aproximadamente de la superficie prevista, según González.
Reconoció que las expectativas para esta zafra de invierno son “muy buenas”, considerando los rendimientos alcanzados en la campaña anterior y los precios que presentan los granos invernales.
Dalmás Agro decidió mantener el área de invierno, pero analiza la posibilidad de incrementarla para la próxima zafra de cultivos de verano.
En la actual cosecha de soja el promedio de rendimiento para la empresa estará en unos 2.200 kilos por hectárea, dijo González.
