La nutrición vegetal, los bioestimulantes y los reguladores de crecimiento serán los ejes de una jornada técnica organizada por Nutriavanza y Agroterra, en un contexto donde aumenta el interés por herramientas orientadas a mejorar eficiencia y mitigar situaciones de estrés en los cultivos. Así lo señaló el director y fundador de Nutriavanza, Federico Lazbal, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
La actividad se realizará el próximo miércoles 13 de mayo a las 18 horas en la Asociación Agropecuaria de Dolores y contará con participación de especialistas argentinos y técnicos vinculados al desarrollo de estas tecnologías. “Una de nuestras mayores inversiones es la generación de información”, afirmó.
Lazbal explicó que la empresa viene trabajando en Uruguay en el desarrollo de ensayos orientados a validar respuestas agronómicas y definir situaciones de mayor probabilidad de respuesta para distintos productos.
Indicó que el trabajo experimental se realiza tanto en cultivos de invierno como de verano, buscando construir información repetible bajo diferentes condiciones ambientales. “No tenemos dos años iguales ni dos situaciones de cultivo iguales”, sostuvo.
Entre las principales líneas de trabajo mencionó el desarrollo de información vinculada a zinc y azufre, nutrientes que hoy comienzan a mostrar mayores limitantes en distintos sistemas agrícolas.
Además, este ejecutivo señaló que existe un fuerte crecimiento en el interés por bioestimulantes y herramientas vinculadas al manejo del estrés. “Los bioestimulantes llegaron para quedarse”, dijo. Y comentó que actualmente se trabaja en aplicaciones orientadas a mejorar respuesta frente a sequía, golpes de herbicidas y otras situaciones de estrés fisiológico.
La jornada contará con la participación del ingeniero agrónomo Gustavo Ferraris, especialista de INTA Pergamino, quien realizará una actualización técnica sobre zinc y bioestimulantes en cultivos de invierno.
También participará Gustavo Moreno Sastre, gerente técnico de Fine Americas, empresa estadounidense especializada en reguladores de crecimiento. “Será una actualización muy fuerte en hormonas y reguladores de crecimiento”, indicó.
Durante la actividad se presentarán resultados de ensayos realizados en Uruguay y Argentina sobre el uso de reguladores de crecimiento en agricultura.
Entre las herramientas que se presentarán durante la jornada aparecen productos como BioAvanza Plus, orientado al manejo hormonal; Acrecio, utilizado como bioestimulante; y FIXA Zn, una alternativa foliar de zinc.
Sobre el cierre, Lazbal destacó la importancia del intercambio técnico entre productores, asesores y especialistas durante este tipo de actividades.
La jornada finalizará con una mesa de discusión integrada por los expositores, junto a Federico Lazbal y Gonzalo Reynoso, gerente comercial de Agroterra.
“Es importante aterrizar estos conceptos a las condiciones reales de Uruguay”, afirmó. La participación es abierta, aunque requiere inscripción previa a través de las redes sociales de Nutriavanza, Agroterra y la plataforma VerdeLive.
La inflación volvió a ubicarse dentro del rango objetivo del Banco Central del Uruguay (BCU), mientras el dólar registró una “nueva baja” en el mercado local, en un contexto internacional marcado por la geopolítica y la evolución del conflicto en Medio Oriente. Así lo señaló el economista Ignacio Bello, asesor financiero de Urraburu e Hijos Corredores de Bolsa, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Indicó que los mercados globales continúan muy condicionados por las tensiones geopolíticas, especialmente por el impacto que generan sobre el petróleo y las expectativas de inflación. “La geopolítica sigue marcando los mercados financieros”, dijo.
En Estados Unidos (EEUU), uno de los principales focos estuvo puesto sobre los datos de empleo divulgados la semana pasada. El mercado esperaba la creación de unos 64.000 puestos de trabajo, pero finalmente el dato mostró unos 115.000 nuevos empleos, muy por encima de las expectativas. “Fue un dato muy positivo para la economía americana”, sostuvo.
En paralelo, el petróleo mostró una fuerte corrección semanal luego de señales vinculadas a posibles negociaciones entre EEUU e Irán. Bello explicó que el crudo cayó cerca de 10% durante la semana, principalmente tras conocerse un memorándum impulsado por Estados Unidos para buscar una salida al conflicto.
También incidieron declaraciones de China pidiendo avanzar hacia una solución vinculada al estrecho de Ormuz. No obstante, este analista aclaró que el petróleo todavía se mantiene aproximadamente 25% por encima de los niveles previos al conflicto.
En ese sentido, Bello destacó que los bonos del Tesoro estadounidense a 30 años volvieron a acercarse al nivel de 5%, considerado una barrera psicológica relevante para los mercados. “Los rendimientos largos en dólares siguen altos por expectativas de inflación”, indicó.
A nivel local, la principal novedad económica fue el dato de inflación divulgado por el INE. La inflación de abril se ubicó en 0,54%, levemente por debajo de las expectativas del mercado.
Con este resultado, la inflación acumulada en 12 meses pasó de 2,94% a 3,16%, retornando al rango meta fijado por el BCU, de entre 3% y 6%. “La inflación volvió a quedar dentro del rango de tolerancia”, afirmó.
En cuanto a las expectativas inflacionarias, Bello explicó que los empresarios continúan proyectando una inflación de 5% para el cierre de 2026 y de 5,4% para los próximos 12 meses. Estas previsiones siguen ubicándose por encima de las expectativas del mercado financiero.
Respecto al dólar, Bello indicó que la moneda estadounidense mostró una leve baja global semanal de 0,25%. En Uruguay, en cambio, la caída fue más pronunciada y el tipo de cambio cerró en torno a $ 39,75, con una baja semanal de 1,25%. “El movimiento estuvo bastante alineado con Brasil”, sostuvo. En el vecino país, la baja semanal fue de aproximadamente 1,2%.
Al analizar el comportamiento anual, Uruguay muestra una dinámica diferente respecto al resto del mundo. Mientras que globalmente el dólar acumula una caída cercana a 1,6% en 2026, en Uruguay todavía mantiene una suba de aproximadamente 2,25% en lo que va del año. En Brasil, en tanto, el dólar acumula una caída cercana a 11%. En los últimos 12 meses, la baja del dólar en Uruguay ronda 4,4%, mientras que en Brasil supera 13%, acotó.
En materia de tasas en pesos, Bello señaló que las Letras de Regulación Monetaria mostraron leves bajas en los plazos medios. La tasa a 30 días permaneció en 5,75%, alineada con la tasa de política monetaria del BCU.
En tanto, la tasa a 90 días bajó desde 6,04% a 6%, mientras que la tasa a 180 días cayó de 6,10% a 5,99%. “Se está dando un doble efecto: baja el dólar y también bajan las tasas en pesos”, resumió.
La ganadería uruguaya atraviesa un escenario “favorable”, impulsado por una demanda global “firme” de carne vacuna, mejores precios y sistemas productivos cada vez más profesionalizados. Así lo destacó el ingeniero agrónomo Lucas Gremminger, administrador de Curupy del Salvador, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
El productor indicó que el contexto internacional muestra una revalorización de la proteína vacuna frente a otras alternativas. “Ha habido una revalorización de la proteína verdadera y de la calidad de la proteína que produce la carne vacuna”, afirmó. En ese sentido, consideró que quedaron atrás muchos cuestionamientos vinculados al avance de carnes artificiales o substitutos.
Además, Gremminger consideró que la demanda mundial continúa muy activa en un escenario de escasez global de carne. “Vemos una demanda muy activa y falta de carne en el mundo”, sostuvo.
Y señaló que Uruguay llega a este momento con una ganadería más preparada y profesionalizada. “La gente está con ganas de jugar el partido”, afirmó.
Valoró que hoy se observa un mayor interés de los productores por invertir en genética, mejorar rodeos y desarrollar mejor los terneros.
En paralelo, este productor reconoció que la caída de la faena refleja todavía el impacto acumulado de las últimas secas y de una menor disponibilidad de ganado. “Estamos pagando todavía los platos de la seca”, indicó.
Planteó que el país tiene capacidad para aumentar la producción de terneros y que los buenos resultados reproductivos registrados este año muestran que el rodeo mantiene potencial de crecimiento. “Los 3 millones de terneros creo que son un piso”, sostuvo.
En este escenario, Gremminger destacó el crecimiento de los sistemas intensivos y el avance de los corrales. La expansión de corrales de recría y terminación está modificando la dinámica tradicional de la ganadería uruguaya. “Hay una bomba de succión brutal para todo lo que es el rodeo de cría”, dijo.
Indicó que muchos animales que antes pasaban largos períodos en recrías pastoriles hoy ingresan más temprano a sistemas intensivos. Esto permite liberar superficie y generar más espacio para la vaca de cría dentro de los establecimientos.
Además, consideró que los sistemas actuales permiten amortiguar mejor los impactos climáticos. “Cuando la cosa se pone brava, hoy se meten los animales en un corral”, enfatizó.
En ese sentido, el administrador de El Salvador valoró el avance tecnológico registrado en nutrición, manejo de dietas y genética, que en las últimas décadas transformó fuertemente la productividad de la ganadería nacional.
Actualmente, indicó que cerca de 60% de los terneros declarados en el SNIG corresponden a genética Angus. “Las bondades del Angus ayudan a jugar mejor el partido en la cría”, afirmó.
En relación al negocio ganadero, Gremminger consideró que hoy la cría vacuna aparece en mejores condiciones para capturar valor dentro de la cadena. “La cría hoy está en mejores condiciones de apropiarse del valor”, sostuvo.
Indicó que categorías que históricamente tenían poco valor relativo —como vacas vacías o vaquillonas de descarte— hoy muestran precios muy superiores.
A su vez, este productor remarcó la importancia de prolongar la vida útil de las vacas dentro de sistemas eficientes. “Una vaca longeva es una vaca que se amortiza muy bien”, señaló.
En paralelo, Gremminger advirtió sobre el impacto que genera el atraso cambiario sobre la competitividad del sector.
Indicó que un dólar más alto mejoraría significativamente la capacidad de acción de las empresas agropecuarias, especialmente en años climáticamente complejos. “Vivimos siempre ahí en la raya”, afirmó.
En otro orden, el administrador de El Salvador expresó preocupación por el nivel de endeudamiento del país y por los efectos que eso genera sobre el tipo de cambio y la competitividad. “No puede ser que perdamos competitividad después de todo lo que mejoró la cadena”, sostuvo.
Remarcó que Uruguay logró transformar profundamente su producción de carne en los últimos años. Hoy, gran parte de la faena corresponde a animales jóvenes, con terminación a corral y altos estándares de calidad. “Estamos compitiendo con las mejores calidades a nivel mundial”, dijo.
La zafra de invierno 2026 muestra escenarios “muy diferentes” entre cultivos, con trigo y cebada más “ajustados” desde el punto de vista económico, mientras que las brásicas continúan liderando las “mejores” perspectivas de margen. Así lo señaló el gerente comercial de Grano Sur, Lucas Falabella, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Explicó que la empresa elaboró un análisis de costos y rendimientos de equilibrio para los principales cultivos de invierno, utilizando valores reales de mercado, insumos y renta. “Intentamos mostrar los números que manejamos en la diaria, vemos que hay un mejora frente a lo que pasaba hace un mes”, afirmó.
En el caso del trigo, el escenario aparece como el más desafiante dentro de los cultivos tradicionales de invierno. Con los valores actuales, el rendimiento de equilibrio se ubica en torno a 4.700 kg/ha sin renta y supera los 5.600 kg/ha incluyendo renta. “El trigo queda como el cultivo más desafiante del invierno”, sostuvo. El análisis toma una renta equivalente a media renta agrícola, calculada sobre 750 kg de soja a US$ 400 por tonelada, lo que representa unos US$ 150 por hectárea.
En términos de costos totales, el trigo demanda una inversión cercana a US$ 925 por hectárea con renta incluida. El precio utilizado para el cálculo fue de US$ 215 por tonelada, mientras que los costos comerciales se ubicaron en US$ 50 por tonelada.
Falabella indicó que, a diferencia de la cebada, el trigo todavía presenta una alta incertidumbre comercial, debido a que los precios definitivos dependen mucho más del escenario que exista hacia cosecha. “En trigo hay un factor de futurología muy grande”, advirtió.
En cebada, en cambio, la situación mejoró significativamente en las últimas semanas por la recuperación de precios y cierta baja reciente en algunos insumos. Actualmente, el rendimiento de equilibrio se ubica en torno a 3.800 kg/ha sin renta y cerca de 4.550 kg/ha con renta. El planteo considera un precio de US$ 245 por tonelada, valores que se registraron en los últimos días para cebada maltera.
“La cebada mejoró por el aumento del precio y la baja de algunos insumos”, indicó. Los costos comerciales para cebada fueron estimados en US$ 35 por tonelada, incluyendo flete, secada, limpieza y mermas.
En cuanto a las brásicas, Falabella destacó que continúan mostrando mejores relaciones entre inversión y rendimiento de equilibrio.
En colza, el costo total se ubica cerca de US$ 975 por hectárea, mientras que el rendimiento de equilibrio ronda los 1.670 kg/ha sin renta y aproximadamente 1.970 kg/ha con renta. El análisis utiliza un precio de US$ 545 por tonelada y costos comerciales de US$ 50 por tonelada. “La colza sigue mostrando mejores márgenes relativos”, sostuvo.
En el caso de la carinata, el escenario aparece incluso más favorable por los precios actuales del cultivo. Con referencias cercanas a US$ 580 por tonelada, el rendimiento de equilibrio se ubica entre 1.500 y 1.800 kg/ha, dependiendo de la estructura de costos y renta considerada.
El nivel total de inversión ronda los US$ 930 por hectárea. “La carinata hoy tiene un rendimiento de equilibrio menor que la colza”, afirmó.
Falabella explicó que el planteo técnico de carinata es muy similar al de colza, aunque el mayor precio mejora significativamente los márgenes esperados.
Por su parte, la camelina continúa mostrando uno de los menores niveles de inversión del invierno. El costo total del cultivo se ubica cerca de US$ 620 por hectárea con renta, impulsado principalmente por menores necesidades de fertilización y fitosanitarios. Además, dentro del esquema comercial actual no existe costo de semilla para el productor. “La camelina tiene una inversión bastante menor por hectárea”, comparó.
Con un precio estimado de US$ 510 por tonelada, el rendimiento de equilibrio se ubica en torno a 1.000 kg/ha sin renta y unos 1.320 kg/ha con renta. No obstante, Falabella aclaró que también se trata de un cultivo con menores potenciales de rendimiento respecto a otras alternativas.
Las principales cadenas de comida rápida y empresas alimentarias de Estados Unidos (EEUU) comienzan a mostrar señales “más claras” de un cambio en el comportamiento de los consumidores, en un contexto donde los precios récord de la carne vacuna están impulsando una “mayor” demanda de proteínas “más económicas”, como el pollo y el cerdo.
McDonald’s anunció que profundizará su estrategia de crecimiento en el segmento avícola, reforzando la presencia de productos de pollo en sus 45.000 restaurantes alrededor del mundo.
“McDonald’s está mirando más allá de su menú centrado en la carne vacuna y apostando fuerte por el pollo”, señaló la publicación estadounidense Inc.
La compañía viene impulsando productos como nuggets, tiras empanizadas, alitas y sándwiches de pollo tanto en EEUU como en mercados internacionales. Además, lanzó nuevas salsas promocionales y opciones de menor precio dentro de su menú económico McValue, incluyendo un McChicken a US$ 5.
Durante la presentación de resultados trimestrales de la empresa, el CEO de McDonald’s, Chris Kempczinski, explicó que la estrategia responde al crecimiento global del consumo de pollo y a la mayor sensibilidad de los consumidores frente al precio de la carne vacuna.
“El sector del pollo es más grande que el de la carne vacuna a nivel mundial, y está creciendo al doble de velocidad”, afirmó el ejecutivo.
Kempczinski agregó que, en el contexto actual, “el pollo se está beneficiando frente a la carne vacuna debido a sus respectivos costos”, destacando que McDonald’s posee aproximadamente 20% del mercado de pollo dentro del segmento de comida rápida, frente a cerca de 40% en hamburguesas de carne vacuna.
La estrategia parece estar funcionando. McDonald’s reportó ingresos netos por US$ 6.520 millones en el primer trimestre, un aumento de 9% interanual y superior a las expectativas del mercado. Las ventas comparables crecieron 3,8% a nivel global.
Según la compañía, los menús económicos están ayudando a recuperar consumidores más sensibles al precio, tanto de ingresos bajos como altos, en un escenario marcado por inflación, mayores costos de combustible y presión sobre el gasto familiar.
La tendencia también fue reflejada por Tyson Foods, que informó que el aumento de las ventas de pollo ayudó a compensar una fuerte caída en la demanda de carne vacuna de mayor valor.
La empresa señaló que los precios de la carne vacuna subieron 11,5% durante el trimestre, mientras que el volumen comercializado cayó 13,1%. Tyson prevé ahora una pérdida de US$ 500 millones en su división de carne vacuna durante este año.
Los precios de la carne vacuna continúan cerca de máximos históricos. Datos oficiales de EEUU muestran que el valor promedio de la carne molida en ciudades estadounidenses rondó los US$ 6,70 por libra en marzo.
El Departamento de Justicia de EEUU confirmó además que investiga posibles violaciones a las leyes antimonopolio en las industrias ganadera y frigorífica, evaluando si la concentración empresarial está contribuyendo a los “altos” precios junto con otros factores como la sequía, la menor oferta de ganado y la reducción de capacidad industrial.
Progan e INIA avanzan en un trabajo conjunto orientado a “mejorar” la productividad de los sistemas ganaderos y “reducir” emisiones, dijo el presidente de Progan, Juan Caviglia, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Explicó que el vínculo entre ambas instituciones comenzó a fortalecerse el año pasado, luego de una presentación realizada en Expo Prado sobre un trabajo desarrollado por Progan vinculado a sostenibilidad y emisiones. “Empezamos a trabajar en cómo aumentar productividad y reducir emisiones”, afirmó.
A partir de allí, Progan comenzó a integrarse a iniciativas impulsadas por INIA, entre ellas el desarrollo del proyecto de las “Tres R”, originalmente aplicado a lechería y ahora adaptado a sistemas ganaderos.
El objetivo pasa por incrementar la productividad y la intensidad de los sistemas para mejorar eficiencia y reducir emisiones por kilo producido. “Son prácticas básicas de manejo que pueden generar un impacto muy grande”, sostuvo.
Explicó que durante 2026 se prevé comenzar a implementar los proyectos en campo, incluyendo además iniciativas vinculadas a sanidad animal.
En ese marco, ambas instituciones firmaron un convenio orientado a desarrollar proyectos conjuntos, intercambio técnico y capacitación. Caviglia destacó que dentro de los productores de Progan existe un margen importante para mejorar indicadores productivos.
La cooperativa reúne productores de perfiles muy diversos, principalmente enfocados en ganadería pastoril y remisión a frigorífico. “Hay mucho trabajo por hacer en sanidad, agua y manejo forrajero”, indicó. Entre las herramientas mencionó mejoras sanitarias, acceso al agua, empotreramiento e incorporación de mejoramientos extensivos e intensivos.
Explicó que muchas de estas tecnologías ya demostraron impacto positivo en productividad tanto en INIA como en grupos CREA. “La mejora de eficiencia va a traer aumento de productividad seguro”, afirmó.
En este contexto, Caviglia consideró que el actual escenario de precios ganaderos genera una oportunidad para transformar los sistemas. “Es el momento de transformar los sistemas productivos”, sostuvo. El ejecutivo valoró que los “altos” valores del ganado permiten crear una base económica más “sólida” para avanzar en intensificación y “mejoras” estructurales.
No obstante, este empresario advirtió que el crecimiento futuro del negocio no dependerá solamente de mayores precios. “Los precios no van a seguir creciendo indefinidamente; lo que tiene que crecer es la productividad”, planteó.
En paralelo, Caviglia expresó “preocupación” por los cambios que comienzan a observarse en algunos sistemas ganaderos, con una mayor orientación hacia recría intensiva y corrales. Indicó que esto ya está impactando sobre la disponibilidad de ganado terminado para faena. “La baja de faena también tiene que ver con cambios en los sistemas productivos”, dijo.
En el caso de Progan, la cooperativa no tiene previsto desarrollar un corral propio, aunque sí trabaja junto a Marfrig utilizando capacidad instalada de esa industria. El objetivo es mantener participación dentro de esos sistemas sin perder el vínculo comercial del ganado remitido por los socios. Además, este ejecutivo destacó el “potencial” de crecimiento de la cría.
Actualmente, “muchos” sistemas todavía se ubican cerca de los promedios nacionales y existe margen para superar niveles de preñez de 80%–85% mediante tecnologías básicas de manejo, consideró. Y opinó que “hay mucha tecnología disponible para hacer más eficiente la cría”.
La cosecha de soja volvió a “frenarse” en gran parte del país por las lluvias de los últimos días, en un escenario donde los productores mantienen “cautela” comercial mientras esperan confirmar rendimientos y calidad de grano. Así afirmó el integrante de la mesa de granos de Dufour Commodities, Freddy Favreau, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Indicó que en las principales zonas agrícolas la actividad estuvo prácticamente paralizada durante las últimas jornadas. “Hace dos días que está todo parado”, dijo. Desde el punto de vista comercial, señaló que la soja tuvo un mayor dinamismo durante abril, cuando los precios superaron los US$ 400 por tonelada.
Posteriormente, el mercado volvió a estabilizarse y los productores redujeron el ritmo de ventas. “El productor no está con ánimo de fijar porque sabe que tiene poca soja”, sostuvo. Y acotó que muchos productores priorizan primero conocer el resultado final de cosecha y especialmente el comportamiento de la calidad antes de avanzar con nuevas fijaciones.
“Primero quieren levantar lo que tienen y ver qué pasa con la calidad”, explicó. Actualmente, la soja disponible se mueve en referencias cercanas a US$ 400 y US$ 405 por tonelada, luego de haber alcanzado picos de entre US$ 415 y US$ 418 semanas atrás.
En maíz, el mercado comienza a mostrar algo más de movimiento, especialmente en negocios de grano húmedo destinados a corrales y sistemas intensivos. Sin embargo, Favreau advirtió que los rendimientos vienen siendo inferiores a lo esperado en varias zonas. “Los kilos están faltando”, sostuvo.
En este mercado, el componente logístico tiene fuerte incidencia sobre el precio final y las referencias se ubican en un rango de entre US$ 220 y US$ 227 por tonelada, “dependiendo principalmente de la distancia y del costo de flete”, explicó.
De cara a la campaña de invierno, el responsable de la mesa de granos de Dufour Commodities destacó el fuerte interés generado por la suba de la cebada, que hace unos días llegó a ubicarse entre US$ 255 y US$ 257 por tonelada, generando un mayor volumen de fijaciones. “Cuando aparecieron esos precios, el productor se animó a tomar posición”, recordó.
En cuanto a las oleaginosas de invierno, el operador consideró que las perspectivas siguen siendo positivas y con expectativas de crecimiento de área. Dentro de ese grupo, la colza continúa siendo el cultivo con mayor nivel de fijaciones. Los negocios concretados se ubican en referencias de entre US$ 530 y US$ 542 por tonelada, indicó.
Favreau señaló además que la intención de siembra de brásicas aparece este año por encima de la campaña anterior, aunque el área final dependerá de la evolución climática y de la velocidad con que avance la cosecha de soja.
