Montevideo, 3 de Abril 2020

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Ganadería

Valores del ganado gordo tienden a encontrar el equilibrio

Carlos de Freitas, consignatario de ganado, dijo que “veníamos viendo una tendencia de ajuste de algunas categorías”, pero que “no mueven la aguja” y “lo que refleja esto, es que se está encontrando un equilibrio en los valores”.

El operador del mercado explicó y diferenció que de todas maneras “los animales especiales con determinadas características de terminación y peso de carcasa logran valores por encima del promedio”. En ese sentido graficó que esa diferencia puede oscilar ente US$ 0,10 y US$ 0,15 y subrayó que “eso está muy marcado”.

De esa manera, “los mejores novillos logran superar los US$ 3,60 por kilo carcasa y las vacas US$ 3,40 por kilo carcasa”, respectivamente.

Mientras tanto, los novillos buenos, que son los que más se están comercializando, cotizan en el eje de los US$ 3,55 por kilo carcasa y las vacas en el eje de los US$ 3,30.

De Freitas indicó que la oferta no presiona para vender “pese a que el clima podría hacer pensar que aparecería más oferta”.

A su vez, “la demanda está muy entretenida faenando para cumplir con la cuota 481 y expectante de que aparezca la oferta”.

Escuche la entrevista completa a Carlos de Freitas.