Montevideo, 11 de Noviembre 2019

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Ganadería

Suba de valores del ganado gordo “está desacelerándose”

Facundo Schauricht, integrante de la firma Zambrano y Cía y directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), dijo que lo que está sucediendo en el mercado de haciendas gordas es que “los precios no suben de manera tan agresiva como venían subiendo”, algo que consideró como “lógico”. “La suba en algún momento tenía que desacelerarse”, agregó.

La industria desaceleró la demanda, principalmente de novillos, mientras que “la vaca sigue un poco más demanda”, confirmó Schauricht.

Agregó que, “hay plantas que prefieren faenar solo vacas y eso le quita presión a la categoría de novillos”, que en la reunión semanal de precios de la gremial registró un máximo de US$ 4,05 por kilo carcasa para la categoría especial de exportación. Por su parte, la categoría de vacas especiales alcanzó un máximo de US$ 3,86 por kilo carcasa y las vaquillonas un máximo de US$ 3,93. Con respecto a esta última categoría

Schauricht confirmó que “si bien había mostrado subas interesantes, el abasto también desaceleró la demanda”.
Este nuevo escenario “no sé si está marcando el equilibrio”, dijo el consignatario “pero sí es una realidad que la suba de valores está desacelerándose”, agregó. Para Schauricht el escenari a futuro dependerá de la disponibilidad de oferta, porque “que paren algunas plantas no quiere decir que el precio vaya a bajar o corregir de alguna manera”, agregó.

En ese sentido explicó que “lo que sucede es que hay muy poca oferta” y que “todo lo que es ganado de campo natural ya se cargó y ahora se está a la espera de los ganados provenientes de verdeos que se atrasaron con las lluvias de las semanas pasadas”.

Escuche la entrevista a Facundo Schauricht.