Montevideo, 12 de Diciembre 2019

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Ganadería

Se confirma escasa oferta de ganado y los valores de referencia tienden al alza

Luego del impase de Semana Santa, que arrojó una mejor actividad de negocios ganaderos, “a partir de esta semana se confirmó la faltante de oferta de ganado gordo”, dijo Facundo Schauricht, directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado e integrante de la firma Zambrano y Cía.

La reunión semanal de precios de la ACG “reflejó una semana con muy poca actividad, por algo los valores prácticamente se mantuvieron estables”, explicó el consignatario. No obstante, el operador del mercado advirtió que a partir de esa semana la escasa oferta ha presionado los valores de referencia al alza.

“La mejora (de precios) se observa más que nada en la vaca”, dijo Schauricht, producto de que los equipos de faena kosher, que demandan novillos para su actividad, “estarán retornando a las plantas a partir de la segunda quincena de mayo”, confirmó.

En cuanto a los valores hay que manejar en el eje de US$ 3,40 y US$ 3,45 por kilo carcasa, “para los novillos de punta, de muy buena terminación y poco flete”, indicó el operador de mercado. A su vez, agregó que para la categoría de vacas los valores que se manejan oscilan entre US$ 3,25 y US$ 3,30.

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