Montevideo, 12 de Diciembre 2019

  • °
  • H %
Ganadería

¿Qué tienen en común las empresas que logran los mejores resultados?

Datos de Fucrea muestran que las 10 firmas que obtuvieron los mejores números en los últimos tres años lograron un promedio de US$ 112 de ingreso de capital por hectárea

En años de bajos ingresos de capital en las empresas ganaderas, Fucrea observó qué tienen en común aquellos productores que logran números positivos. Las 10 empresas ganaderas que obtuvieron los mejores resultados económicos lograron un promedio de US$ 112 de ingreso de capital por hectárea en los últimos tres años, mientras el promedio de todas las empresas ganaderas de Fucrea fue de US$ 70 por hectárea en el mismo período.

Al ser consultado por VERDE, el ingeniero agrónomo Gonzalo Ducós, coordinador ganadero de Fucrea, señaló algunas de esas características que comparten las empresas que tuvieron muy buenos resultados en los últimos tres años.

Comentó que todas realizan más mejoramientos de pasturas respecto al promedio, y más mejoramiento de campo natural extensivo. Eso consiste en buenas coberturas de campo natural, bien fertilizadas, bien manejadas, que producen un diferencial en kilos de carne.

Otra característica es que todas estas empresas producen más de 160 kilos de carne por hectárea, sin importar el sistema.

Y otro dato que sobresale es la eficiencia de las unidades ganaderas que tienen en el campo, superando los 160 kilos de carne vacuna por unidad ganadera en el sistema de pastoreo.

“Tenemos la oportunidad de analizar qué elementos debemos tener en cuenta para mejorar la competitividad ganadera, porteras adentro”, dijo Ducós.

Recordó que al cierre del ejercicio 2017/18 el ingreso de capital promedio por hectárea de las empresas ganaderas Crea fue de US$ 71, sin considerar el pago de renta e intereses.

Al calcular la cifra en moneda constante se comprobó que ese fue el peor ejercicio de los últimos 20 años, y el segundo peor desde la reaparición de la fiebre aftosa.

“Esta situación de la ganadería es producto de un montón de factores, algunos vinculados con la macroeconomía del país, pero más allá del contexto macroeconómico en el que nos tenemos que mover, nos guste o no, se trata del promedio de 176 carpetas en el último ejercicio en moneda corriente, sin pagar una renta ganadera. Entonces podemos afirmar que es un problema. Más aún si vemos los precios de las rentas ganaderas en los distintos departamentos, que son superiores a esa cifra”, planteó Ducós.

Dos aspectos que llamaron la atención es que entre esas empresas de punta hay de todos los tipos de suelos y sistemas ganaderos.

“Son empresas del basalto, del centro y del Este, que realizan invernada, recría, cría o ciclo completo. Normalmente decimos que las invernadas tienen un mejor margen que las recrías o que la cría o el ciclo incompleto. Eso es cierto, pero en esas 10 empresas líderes hay de todos los sistemas. Si bien es cierto que hay menos participación de la cría, hay empresas criadoras dentro de esas 10, lo que hace pensar que el sistema de producción ganadero tampoco es determinante de un buen resultado económico”, señaló.

Ducós destacó que aún en estos contextos adversos, hay empresas que pueden remunerar la tierra y además remunerar el trabajo del empresario ganadero, y cierta parte del capital involucrado en la actividad de las empresas.


Lee la nota completa en Revista Verde N° 76