Montevideo, 18 de Julio 2019

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Ganadería

Sigue subiendo el precio del ganado gordo, novillo especial llegó a US$ 4,02

Si bien la actividad industrial registró un ajuste a la baja y la faena de la semana pasada se redujo 11,5% en comparación con la semana inmediata anterior (ver nota aparte), la tónica del mercado de haciendas gordas continúa con tendencia alcista y “la principal característica es que persiste la demanda y la firmeza de precios para todas las categorías”, dijo Diego Arrospide, vicepresidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).

En base a la reunión de precios semanal que la ACG celebra todos los lunes, se confirmó que el mercado por novena semana consecutiva registra aumentos de precios de las referencias del ganado gordo.

“La principal variante esta semana es la reducción de la faena, producto de que disminuyó la oferta de ganados de corral porque se cerró el período ventana de envío trimestral de carne para el cupo 481”, dijo Arrospide.

De todas maneras, “las principales categorías registraron subas de hasta 10 centavos”, agregó. Para los novillos especiales la referencia promedio que surgió de la reunión fue de US$ 3,96 por kilo carcasa, con precios de punta que alcanzaron los US$ 4,02. Para la vaca la cotización a de referencia promedio fue de US$ 3,72, con valores de hasta US$ 3,79 y para las vaquillonas la referencia promedió US$ 3,86 por kilo carcasa, con valores de punta de hasta US$ 3,89.

Escuche la entrevista completa a Diego Arrospide.