Montevideo, 18 de Julio 2019

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Ganadería

Moderado aumento de las exportaciones de carne vacuna durante el primer semestre, China se llevó más del 60%

Durante el primer semestre de 2019 se exportaron 236.596 toneladas peso canal de carne vacuna, lo que representa un incremento de los envíos de carne al exterior de poco más de 5.000 toneladas, 2,1% superior en comparación con igual período del año pasado.

De acuerdo a los datos que informa INAC, el valor medio acumulado durante el primer semestre del año fue de US$/t 3.652, una moderada mejora de US$ 83 en comparación con 2018 (+2,3%).

De los destinos de la carne vacuna uruguaya vuelve a sobresalir China que en lo que va de 2019 representa el 61% del total exportado, cuando durante el primer semestre de 2018 representaba el 48%. China llevó más de 145 mil toneladas de carne vacuna pero además, incrementó las compras un 30,1% durante el primer semestre de 2019 en comparación con el primer semestre del año anterior.

Sin duda que la fiebre porcina africana ha jugado un papel importante presionando la demanda de carnes alternativas a la de cerdo desde China.

Durante ese período, la faena totalizó 1,2 millones de vacunos levemente superior a los 1,19 millones que se habían faenado durante el primer semestre de 2018, lo que representa un aumento de la actividad del 0,6%.

Al analizar la composición de la faena, los novillos muestran una caída del orden de 7,2% en relación a 2018, alcanzado un total de 551,7 miles, al tiempo que las vacas aumentaron su participación, totalizando 481 miles, unas 53 mil más que un año antes lo que representa un aumento de 12,4%, lo que se explica por el aumento de la demanda de China.

Con respecto a la carne ovina INAC informó que en el primer semestre de 2019 el volumen total exportado fue de 6.551 toneladas peso canal, lo que muestra una desmejora de los envíos de esta carne al exterior de 5,4%; durante el primer semestre de 2018 se habían exportado 6.926 toneladas. Con el volumen también cayó el valor medio de exportación, que en 2019 es de US$/t 4.316, lo que marca una desmejora de casi 6%, frente a los US$/t 4.580 de 2018.

Por los factores antes mencionados, la faena de ovinos se ha visto resentida durante el primer semestre de 2019 frente al de 2018. En lo que va del año se llevan industrializados un total de 282,5 miles de ovinos, frente a los 384 miles de 2018, lo que marca un retroceso en la actividad industrial en el orden de 26,4%.