Montevideo, 18 de Junio 2019

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Ganadería

Mercado de haciendas tiende a equilibrarse

El mercado de haciendas continúa bajo presión desde la demanda que además está dispar en cuanto a precios y entradas.

Al respecto, José Aicardi, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), dijo que “el mercado tienden a equilibrarse” y que “hay plantas que siguen cómodas a la hora de comprar y proponen entradas de 10 a 12 días, mientras que otras cargan en el eje de una semana”, explicó el operador.

Además, sostuvo que desde la semana pasada “hay menos oferta”.

En ese escenario los consignatarios definieron reflejar un nuevo ajuste en los valores promedios de las principales categorías. Para los novillos el valor de referencia promedio definido fue de US$ 3,35, por kilo carcasa, mientras que las vacas cotizan a US$ 3,17 y las vaquillonas a US$ 3,27. “Por debajo de estas referencias el productor se resiste a vender”, dijo Aicardi que agregó que de todas las categorías la que “tiene más fluidez es la vaca”.

Otro tema destacado por los operadores en la última reunión fueron los rendimientos de las carcasas. “Han caído los rendimientos pero es normal para la época”, dijo el presidente de la gremial y agregó “lo destacamos porque nos gusta atender siempre que los socios tienen alguna inquietud” y en la última reunión de la ACG “había varios preocupados por este tema”, dijo Aicardi aunque para él la caída de los rendimientos “es normal por la época del año”.

Escuche la nota completa a José Aicardi