Montevideo, 9 de Julio 2020

  • °
  • H %
Ganadería

Mercado de haciendas gordas “tiende a encontrar el equilibrio”

12 marzo, 2020

Facundo Schauricht, integrante de Zambrano y Cia. y directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), dijo que en los últimos días “apareció un poco más de oferta” lo cual es “algo lógico sobre todo por la falta de agua”.

Destacó que al mismo tiempo “hay un poco más de demanda desde la industria y eso hace que el mercado tienda a equilibrarse en valores”.

Diferenció esa demanda y explicó que “hay plantas que están más ávidas por novillos, debido a la presencia de los equipos de faena kosher”. Esas plantas no tienen en cuenta la categoría de vacas para sus faenas y por ende la oferta de vacas es absorbida sin problema por aquellas plantas que sí están dispuestas a faenar esa categoría.

“Estos factores ayudan a que el mercado encuentre el equilibrio, aunque hay cierta disparidad entre plantas”, dijo Schauricht.

Con respecto a los precios, para los novillos gordos buenos y pesados la referencia promedio social entre US$ 3,50 hasta US$ 3,60, mientras que para vacas “la mayoría de los negocios se hace entre US$ 3,20 y US$ 3,30”.

Escuche la entrevista completa a Facundo Schauricht.