Montevideo, 8 de Abril 2020

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Ganadería

Mercado de haciendas gordas está “encontrando el equilibrio”

José Aicardi, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) destacó que el mercado de haciendas con destino a faena sigue afrontando un escenario de “escasa oferta”.

Explicó que los frigoríficos están “aprovechando el período ventana y se está faenando ganado proveniente de los corrales de engorde con destino a la cuota 481”.

Advirtió que “el mercado está buscando el equilibrio” y en ese sentido, Aicardi destacó que “más allá de algún ajuste de precios puntual” el mercado “se está estabilizando”.

Eso reflejó los valores de referencia promedio de las distintas categorías, que en el caso de los novillos gordos y las vacas gordas no sufrieron cambios en comparación con una semana antes.

El valor promedio fijado por los consignatarios para los machos fue de US$ 3,56 por kilo carcasa, a levantar y con plazo, mientras que para vacas la referencia promedio fijada fue de US$ 3,26. Las vaquillonas fueron cotizadas en promedio a US$ 3,48.

Con estos precios, Aicardi señaló que si bien “algunos productores pueden sacar números”, en general, “la gente no especula demasiado” y es vendedora.

Escuche la entrevista completa a José Aicardi.