Montevideo, 20 de Setiembre 2019

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Ganadería

Mercado de ganado gordo “tiende al equilibrio” aunque “persiste la escasa oferta”

El mercado de ganado gordo está “firme y estable”, de acuerdo a lo que reflejó la reunión de precios semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).

Joaquín Falcón, directivo de la gremial, dijo que en la reunión de precios “se vio reflejada la misma firmeza y estabilidad de valores de las semanas anteriores”.

No obstante, confirmó que “hubo un quiebre en el precio promedio del novillo que rompió la barrera de los US$ 4”. Según el consignatario esto responde a que hay “plantas que cotizan por debajo de esa referencia”, aunque también confirmó que “el nivel de operaciones de negocios sigue siendo escaso por la muy poca oferta de ganado gordo que hay”.

Por eso, consideró que “la faena abultada responde a la oferta de corrales de engorde”.

Agregó que el “mercado tiende a la estabilidad” y si bien confirmó que “hay plantas que intentan presionar los valores a la baja”, eso “genera un mercado dispar en cuanto a precios y entradas, de acuerdo a las categorías que se oferten”. Esa diferencia oscila entre US$ 0,05 y US$ 0,10 y en cuanto a entradas de una semana a 15 días. Dijo que “hay plantas que más competitivas por la categoría de vacas” para tender la demanda de carne de China.

En cuanto a los precios graficó que las referencias promedio para los novillos son de US$ 3,95 – 4 y para las vacas US$ 3,75 – 3,80.

Con respecto a la categoría de vaquillonas Falcón destacó que “la demanda sigue siendo del abasto” pero que durante la semana pasada “tuvo que competir con los corrales de engorde”. Agregó que eso provocó que las plantas “deban comprar esa categoría en pie” y dijo que se trataba de “lotes puntuales que cumplían con las condiciones para ingresar a los corrales de engorde para producir con destino a la cuota 481” y por los que el abasto debió pagar hasta US$ 2,10 por kilo en pie.

Escuche la entrevista a Joaquín Falcón.