Montevideo, 20 de Octubre 2019

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Ganadería

Mercado de ganado gordo continúa “sumamente firme”

El mercado de ganado gordo continúa “sumamente firme como en las semanas anteriores”, expresó Joaquín Falcón, directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) e integrante del escritorio Romualdo Rodríguez.

Dijo que el “volumen de operativa de negocios es escaso producto de la poca oferta” y que la poca oferta se explica porque “los ganados vienen atrasados y no han podido ingresar a pastorear los verdeos”. Reconoció que “si bien el invierno no ha sido muy bravo se prolongó”.

Consideró que “la poca oferta se manifiesta en la actividad de faena semanal que cayó” y al mismo tiempo “se colocan todas las categorías pero lo precios se definen negocio a negocio”.

Falcón dijo que como referencia para los mejores novillos gordos se puede manejar entre US$ 4,10 – 4,15 por kilo carcasa. La categoría de vacas tiene “mayor brecha de precios”, en la quqe las mejores cotizan hasta US$ 3,95 y las menos pesadas entre US$ 0,05 y US$ 0,07 por debajo.

Las vaquillonas “está muy demandada, tanto desde el abasto como por la industria exportadora” y las mejores cotizan hasta US$ 4,05.

Escuche la entrevista completa a Joaquín Falcón.