Montevideo, 25 de Febrero 2020

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Actualidad

Manejo de la cadena de valor desde el consumidor hacia atrás

El asesor técnico en nutrición animal, Atilio Ciuffolini, destacó el trabajo que hace Australia de posicionamiento de productos en los lugares de más valor a nivel mundial y eso se hace a partir de una trazabilidad. “Vemos una ganadería corporativa. Hay gran intervención de la industria, pero hay sistemas ganaderos con escalas muy grandes donde hay fondos de inversión invirtiendo en la cadena”.

Ciuffolini destacó la profesionalización del fenómeno del feedlot. Actualmente un 35% de la faena de ganados en Australia se termina a corral.

El asesor sostuvo que “hay una coherencia de punta a punta en la cadena. Vemos animales muy grandes que se terminan muy pesados”.

Escuche la entrevista a Atilio Ciuffolini, asesor técnico en Nutrición Animal, en diálogo con Ruben Silvera en Punto de Equilibrio