Montevideo, 19 de Junio 2019

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Ganadería

Leve caída en la faena de vacunos que sigue sostenida por los corrales de engorde

La faena de vacunos en la semana del 19 al 25 de mayo registró un leve descenso de 3,8%, totalizando 49.291 vacunos, de acuerdo a los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). La caída representa una matanza de 1.937 vacunos menos, en comparación con el pico de la semana anterior.

Una menor cantidad de novillos industrializados fue lo que determinó en gran medida la caída del total de la faena. No obstante, la categoría de machos fue la que predominó en los planes semanales de la industria, que se abastece de los corrales e intenta cumplir con los plazos para el tercer trimestre de cuota 481. Es de suponer que esta será la última semana que se producirá carne para ese cupo, por lo que a partir de la semana que viene la actividad industrial debería de volver a resentirse.

En total en la semana en cuestión se industrializaron 25.236 novillos, unos 1.000 novillos menos (-4% que una semana antes), siendo el 51% del total de la faena. Las vacas totalizaron 16.510 (-3,3%) y las vaquillonas 6.334 (-8%).

Por otra parte, el acumulado de año llega a 1 millón de vacunos y se posiciona 2% por encima de igual período que un año antes.

Durante la semana pasada, las plantas con mayor actividad fueron Frigorífico Las Piedras que industrializó 4.688 vacunos, representando el 9,5% del total de la faena, de los que además, 3.800 fueron novillos (15% del total de esa categoría). En segundo lugar se ubicó Tacuarembó-Marfrig con un total de 4.042 vacunos y en tercer lugar Nippon Ham BPU con 3.479 vacunos.

De los grupos extranjeros que operan en Uruguay, la semana pasada Marfrig representó el 25% del total faenado en el país, seguido del otro grupo brasileño Minerva que representó el 16,7%.