Montevideo, 25 de Agosto 2019

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Ganadería

La estabilidad del mercado de haciendas gordas es sostenida por una escasa oferta

El mercado de haciendas gordas continúa con tendencia estable, aunque la demanda muestra una clara intención de presionar los valores a la baja, algo que no ha podido consolidar producto de la escasa oferta de ganado gordo.

El consignatario de ganado del departamento del Artigas, Otto Fernández Nystrom, dijo que algunas plantas “están mejor posicionadas, han logrado comprarse y eso les permite proponer entradas más largas en el tiempo y presionar los valores a la baja”. De todas maneras calificó al mercado como “estable”.

Explicó que “la realidad es que no hay oferta” y detalló que “los ganados de campo se han ido vendiendo”, al tiempo que “en el norte los verdeos vienen muy atrasados a raíz de los temporales”, lo que determina un atraso en la preparación de los ganados especiales.

En cuanto a los valores dijo que para los novillos la referencia oscila entre US$ 3,95 a US$ 4 por kilo carcasa, mientras que para la vaca la escala es más amplia, desde los US$ 3,70 hasta los US$ 3,85, con entradas que varían dependiendo de la planta, desde una semana a 15 días.

Agregó que a nivel forrajero “los campos han tenido una caída de la producción” por el clima. De todas maneras indicó que “están mejor de lo que han sido otros inviernos”.

Escuche la entrevista completa a Otto Fernández.