Montevideo, 30 de Marzo 2020

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Ganadería

Gonzalo Ducós: “Esperamos un comportamiento dispar entre el precio del novillo gordo y la reposición”

Gonzalo Ducós, director de Agrofocus y asesor de FUCREA, se refirió al momento del mercado ganado y a la proyección que se puede hacer del mismo, sobre todo de las relaciones de precios entre el ganado gordo y la reposición.

Comenzó diciendo que “todo lo que crece como palmera cae como coco” y “el precio del ganado creció como palmera y ha caído como coco”.

Graficó que el precio del novillo gordo (referencia promedio) ha registrado un ajuste a la baja de US$ 0,70 desde el 10 de diciembre, cuando cotizaba a US$ 4,25 por kilo carcasa. No obstante, indicó que “si comparamos el precio actual con el de igual período de un año atrás (febrero de 2019), el valor actual está US$ 0,40 por encima”.

Por lo tanto, dijo, “por más que a todos nos encantó el romance del novillo a US$ 4,30, fue efímero, duró lo que duró y ahora nos planteamos otro escenario”. Deseó que “ojalá en esta nueva coyuntura el precio de la hacienda gorda encuentra rápidamente un equilibrio para poder proyectar y saber en qué escenario nos moveremos los próximos meses”.

Con respecto a la proyección que se puede hacer teniendo en cuenta algunos factores manifiestos en el mercado, como que “la oferta de reposición es escasa” y a su vez “habrá una mayor oferta de lugares para pastorear ganado, que representan una demanda adicional para el ganado joven”, Ducós señaló que “la percepción es que si el mercado es oferta y demanda y la reposición es algo que falta y la presión está sobre ella, prevemos un comportamiento dispar entre el precio del novillo gordo y el de las categorías de reposición”.

En 2015/16 la relación flaco-gordo fue de 1,40, esa cifra es la más alta de los útlimos años, en ese ejercicio hubo características similares a lo que se observa en la actualidad, entonces “si hoy tenemos un valor de novillo de US$ 3,60 el precio de un ternero debería estar entre US$ 2,52 y US$ 2,57”.

Si suponemos los factores antes mencionados, demanda competitiva por reposición y poca oferta de la misma, valores del ganado gordo buscando el piso y lejos de máximos históricos, “creemos que la relación flaco gordo se va a apreciar”, sentenció Ducós.

 

 

Escuche la entrevista completa a Gonzalo Ducós.