Montevideo, 25 de Agosto 2019

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Ganadería

Faena semanal de vacunos se mantuvo estable

La faena semanal de vacunos prácticamente que no mostró cambios y se mantuvo estable, aunque hubo variaciones en su composición.

Según los datos que publica semanalmente INAC, en la semana al 13 de julio se industrializaron un total de 37.294 vacunos, lo que representan 176 animales más que una semana antes (+0,5%).

En dónde sí se observan cambios es en la composición de la faena. En comparación con la semana anterior los novillos disminuyeron y las vacas aumentaron.

En total se faenaron 15.884 novillos, lo que representa una caída de 5,8% en comparación a la semana anterior, es decir 972 novillos menos. Las vacas, en cambio, aumentaron y totalizaron 15.406, mostrando un incremento de 5,5%, es decir que se faenaron 800 vacas más. Las vaquillonas aumentaron en unas 300 cabezas y llegaron a 5.183.

De esta manera se confirma la tendencia que se venía observando semanas atrás y el acumulado de la faena cae por debajo de igual período del año pasado. De todas maneras la diferencia es de apenas 5.520 (-0,4%). En lo que va de 2019 se llevan procesados 1.276.190 vacunos, mientras que en igual período de 2018 se llevaban faenados 1.281.710.

A su vez, de ese acumulado los novillos muestran un descenso durante 2019 frente a 2018 mientras que las vacas aumentan su participación. Los novillos faenados en 2019 totalizan 584.473, una caída de 8% frente a 2018 (625.078), mientras que las vacas industrializadas en 2019 fueron 511.104, 10,7% más que frente a igual período de 2018 (461.668).

Durante la semana pasada las plantas más activas fueron las dos del grupo brasileño Minerva, Carrasco (4.470 vacunos) y Canelones (4.001 vacunos), seguido por Frigorífico Las Piedras que industrializó 3.174 vacunos.

En caso de que la oferta continúe escasa se debería de esperar una actividad industrial similar o menor a la de la semana actual.