Montevideo, 18 de Julio 2019

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Ganadería

Escasa oferta de ganado gordo sostiene firmeza del mercado

La firmeza de los precios del ganado gordo continúa, sostenida por una escasa oferta de hacienda terminada.

El directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) y del escritorio Romualdo Rodríguez, Joaquín Falcón, dijo que la reunión semanal de precios arrojó “suba en todas las categorías”, aunque diferenció que “no de la magnitud de las semanas anteriores”.

Para los novillos gordos especiales de exportación, la referencia promedio fue de US$ 4,03 por kilo carcasa, mientras que la vaca se valorizó a US$ 3,83 por kilo carcasa, en ambos casos son referencias promedio. Por su parte, la categoría de vaquillonas registró una referencia de precio promedio de US$ 3,93 por kilo carcasa.

Con respecto a las vaquillonas, dijo que es una categoría que enfrenta una demanda particular, que “va por dos carriles” para corrales de engorde con destino a la cuota 481 y para abasto, lo que explica el repunte de precios.

Falcó destacó el nivel de faena de la semana pasada, que aumentó en relación a la semana inmediata anterior (ver nota aparte), y explicó que eso responde a que se faenaron ganados que no habían podido ser cargados por las lluvias, “no porque la oferta haya aumentado”. Sostuvo que “la oferta de hacienda sigue siendo muy escasa” e indicó que por las lluvias “hubo plantas que redujeron faena porque no podían cargar los ganados, que ahora sí pudieron cargar”.

La vaquillona va por dos carriles, demandada por los corrales de engorde para cuota 481 que compite con el abasto.

Escuche la entrevista completa a Joaquín Falcón.