Montevideo, 6 de Julio 2020

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Ganadería

Demanda muestra poco interés por novillos

28 mayo, 2020

José Aicardi, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), destacó el “alto nivel de faena” de la semana pasada y explicó que “responde a la oferta de hacienda desde los corrales de engorde”.

Agregó que en cuanto a ganado de campo “hay una escasa oferta” y la oferta de “ganados bien terminados es más escasa”. Subrayó que “la demanda tiene un marcado interés por la categoría de vacas”.

En ese sentido detalló que, “el escaso interés por novillos” llevó a que el valor promedio de referencia ajustara a la baja, “porque la industria ejerce poca presión de demanda sobre esa categoría” que cotiza en el eje de US$ 3,15 a US$ 3,20 por kilo carcasa.

Agregó que esa categoría lograba sostener los valores por el abasto pero “esa demanda también comenzó a resentirse”.

Sobre la vaca dijo que “ha logrado mantener estabilidad en sus valores de referencia” y el precio promedio es de US$ 3,05 por kilo carcasa. Destacó que esa categoría puede cotizar por encima de las referencias promedio “si los lotes tienen carcasas pesadas y volumen”.

Sobre la demanda por vaquillonas señaló que “también se ve afectada por la caída del abasto, lo que provoca una presión a la baja en los valores de referencia”.

Escuche la entrevista completa a José Aicardi.