Montevideo, 19 de Junio 2019

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Ganadería

Con demanda “sumamente agresiva” el mercado de haciendas gordas continúa al alza

Diego Arrospide, consignatario de ganado y vicepresidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) dijo que luego de Semana Santa “el mercado tuvo un quiebre importante”. Según el consignatario a partir de ese momento “el precio del ganado gordo no ha parado de subir, con valores sumamente buenos, con niveles de faena muy buenos que ni los más optimistas pensamos que habría”, reconoció.

En ese sentido, dijo que actualmente “la demanda está sumamente agresiva porque no quiere perder los ganados y está dispuesta a pagar más cuando aparecen los lotes importantes de ganado”.

Para el consignatario “esto es una muy buena señal y este parece ser el escenario a mediano plazo”, reflexionó.

No obstante, Arrospide reconoció que aún hay disparidad entre plantas, “principalmente entre plantas grandes frente a plantas de menor porte, dependiendo de los destinos finales de los negocios de cada frigorífico”, señaló. De todas maneras, indicó que la disparidad “no es tan pronunciada como en otros momentos”.

En cuanto a precios, para los novillos gordos especiales la referencia del mercado oscila entre US$ 3,45-3,50 por kilo de carne, a levantar y con plazo. Para las vacas la referencia oscila entre US$ 3,30-3,35, mientras que para las vaquillonas, “una categoría también muy demandada”, dijo Arrospide, el valor de referencia se ubica entre US$ 3,37-3,40.

Escuche la entrevista completa a Diego Arrospide.